Het is zeker het kostbaarste en meest indrukwekkende uitwisselingsoppervlak tussen organisme en omgeving.
Het regelt niet alleen de opname van voedingsstoffen, wat essentieel is om ons voortbestaan te garanderen, maar moduleert ook een zeer talrijke reeks functies, meestal microscopisch kleine, die ons in staat stellen gezond en, waarom niet, ook gelukkig te blijven.
We hebben het over de darm, een orgaan dat lange tijd alleen werd beschouwd als een "buis bevestigd aan de maag", die in de afgelopen twee decennia echter een sleutelelement is gebleken bij het handhaven van het evenwicht van organische functies.
Het zal daarom simplistisch zijn om te denken dat het "slechts" betrokken is bij de opname van kostbare voedingsstoffen en bij de verwijdering van afvalstoffen, maar het zal nodig zijn om te denken dat het betrokken is bij de regulatie van de immuunfunctie, bij het beheer van talrijke metabole functies en bij het in stand houden van lichamelijk en geestelijk welzijn.
Een gezonde darm is daarom essentieel voor het in stand houden van een gezond lichaam.
En om ervoor te zorgen, moet u direct beginnen met de keuzes aan tafel.
die het bewonen, geschikt om te filteren en te absorberen wat nodig is, in staat om de functionaliteit van de immuuncellen die in zijn structuur zijn ondergedompeld te controleren, efficiënt in het produceren van een hele reeks stoffen die in staat zijn om de activiteit van verschillende organen te reguleren.Daarom is het essentieel om goed voor ons dieet te zorgen en voedsel te kiezen zoals hieronder wordt geïllustreerd.
Waterval
Het is het belangrijkste element van een gezonde darm.
Door water kan de darm veel in water oplosbare voedingsstoffen opnemen, zoals mineralen en vitamines, het kan zijn wanden reinigen, waardoor potentiële irriterende stoffen worden verwijderd, het kan zijn uitscheidingsfunctie actief houden en zachte en gemakkelijk te evacueren ontlasting vormen.
Het is zeker het gemakkelijkste en nuttigste "diëtistische" gebaar om te maken.
Fruit en groenten
Op de tweede plaats van belang vinden we zeker groenten en fruit.
In de vele variëteiten die de natuur biedt, kunnen groenten en fruit verschillende taken uitvoeren.
De meest directe is om vezels te verschaffen, die zowel nodig zijn om samengestelde ontlasting te vormen, als om de wanden van de darm anatomisch te beschermen tegen de schadelijke werking van verschillende stoffen.
De vezels kunnen ook op geschikte wijze worden gefermenteerd door onze darmgastheren (microbiota), die ons op hun beurt voorzien van vetzuren met een korte keten, zeer kostbare voeding voor de cellen van onze darm.
Dezelfde vetzuren kunnen de activiteit van veel andere weefsels moduleren, zoals het zenuwweefsel of van kostbare organen zoals de lever.
De geeloranje groenten en fruit leveren dan ook carotenoïden, de roodviolette anthocyanines, de groene tenslotte chlorofyl en andere flavonoïden. Al deze pigmenten beschermen onze darm tegen vrije zuurstofradicalen en laten de microbiota in harmonie leven.
Ten slotte worden aan sommige groenten, zoals venkel of selderij, ook andere fytotherapeutische eigenschappen toegevoegd, die nuttig zijn om eventuele darmproblemen te verzachten.
Extra vierge olijfolie en goede vetten
Vetten spelen in het algemeen een sleutelrol bij het gezond houden van de darm.
Behalve dat ze de ontlasting zachter maken en dus gemakkelijker te verwijderen zijn, dankzij het vermogen om de afscheiding van gal te induceren, maken ze een soort periodieke reiniging van de darmwanden mogelijk.
Maar hoewel is aangetoond dat verzadigde vetzuren pro-inflammatoir zijn, dwz in staat zijn het darmslijmvlies te beschadigen door continue ontstekingsstimuli te induceren en "slechte bacteriën" in de microbiota te selecteren, zijn de enkelvoudig onverzadigde vetzuren van extra vierge olijfolie en de meervoudig onverzadigde vetzuren van gedroogd fruit, integendeel, ze zouden een ontstekingsremmende en metabolisch verbeterende reactie kunnen opwekken.
Volgens verschillende experts komt deze activiteit voort uit het vermogen om de groei van bifidobacteriën en een micro-organisme dat bekend staat als Akkermansia Muciniphila, begiftigd met absoluut waardevolle activa.
Een "verdere verdienste moet worden erkend voor gedroogd fruit dankzij de aanwezigheid van magnesium en andere sporenelementen, nuttig bij het voeden en ontspannen van de spieren rond de darm wanneer dat nodig is.
Volkoren
In een dieet dat bedoeld is om de darmgezondheid te behouden, mogen volkoren granen natuurlijk niet ontbreken, die dankzij de aanwezigheid van vezels de effecten van groenten nabootsen.
Kruis en genot voor degenen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom, volle granen, evenals peulvruchten en dus ook voor groenten met een hoge flatulogene kracht, moeten geleidelijk opnieuw worden geïntroduceerd zonder overdrijving.
Gefermenteerd voedsel
Een concrete hulp bij het in stand houden van de darmgezondheid komt van gefermenteerd voedsel.
Ze zijn van zeer oude oorsprong en hebben de krantenkoppen gehaald vanwege hun belangrijke effecten op de darm en in het bijzonder op onze microbiota.
Dit zijn voedingsmiddelen waarvan de verwerkingsfasen een fermentatieproces voorstellen dat in het algemeen wordt ondersteund door micro-organismen, zoals bijvoorbeeld gebeurt voor yoghurt, kefir of zelfs voor plantaardige producten zoals tofu of tempeh.
Het fermentatieproces, bedoeld om voedsel beter verteerbaar te maken, verrijkt het eigenlijk met tal van vitamines en andere stoffen met voedingskracht, zoals vetzuren met een korte keten.
Deze, samen met de aminozuren die door hetzelfde proces meer beschikbaar komen, en de resterende bacteriën en gisten, maken deze voedingsmiddelen tot een echt wondermiddel voor de darm.
(een voedingsmodel dat precies gebaseerd is op de consumptie van groenten en fruit, granen en extra vierge olijfolie), dankzij de enorme voedselvariabiliteit, het hoge gehalte aan vezels en antioxidanten, de aantrekkingskracht van beschermende vetzuren, is het dieet absoluut in staat om om de beste darm- en stofwisselingsgezondheid te behouden.Het zou ook de beste biodiversiteit van de darmmicrobiota kunnen garanderen en zo ook een directe impact op de metabole gezondheidsstatus garanderen.
