Voedsel en winderigheid

« Winderigheid: introductie, oorzaken en diagnose

Oorzaken van winderigheid

Winderigheid hangt vooral samen met de samenstelling van de voeding en komt maar zelden voor bij een ernstige ziekte.

De verhoogde productie van darmgas wordt vaak veroorzaakt door een overmatige inname van bepaalde voedingsmiddelen of door een tekort aan sommige spijsverteringsenzymen. Met dien verstande dat darmgas ook afkomstig is van ingeslikte lucht, zijn er voedingsmiddelen, zoals die rijk aan suikers, die de fermentatieprocessen versterken en andere, zoals smoothies, die talrijke luchtdeeltjes bevatten.

Als ze op een normale manier worden geproduceerd, worden de meeste van deze gassen opnieuw geabsorbeerd door de darmwanden en via de ademhaling uit het bloed verwijderd. Een klein percentage (ongeveer één liter per dag) wordt in plaats daarvan rectaal geventileerd.

Voedingsmiddelen Oorzaak van winderigheid

Voedingsmiddelen die winderigheid kunnen veroorzaken, zijn vooral die welke rijk zijn aan koolhydraten, met name oligosachariden (kleine koolhydraatketens, vaak niet verteerbaar, die de proliferatie van talrijke bacteriën in de dikke darm stimuleren). Voedingsmiddelen zoals bonen, uien, gist, melk en voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan vezels vallen in deze categorie.

Meteorisme en darmfermentatie kunnen worden vermeden dankzij het langdurig weken van peulvruchten, hun consumptie in de vorm van puree of hun verdeling met een lepel halverwege het koken.

We mogen echter niet vergeten dat individualiteit een fundamenteel onderdeel is van de aandoening: de slechte vertering van lactose kan bijvoorbeeld aanzienlijke hoeveelheden gas vormen, ongeveer 250 cc. Voor elke onverteerde gram die de dikke darm bereikt. om melksuiker af te breken ( B-galactosidase of lactase) is echter subjectief en veroorzaakt als zodanig alleen bij gepredisponeerde personen buikaandoeningen (opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree). Vaak is het een verworven intolerantie die, althans gedeeltelijk, te wijten is aan de vermindering van de melkconsumptie op volwassen leeftijd, gevolgd door een plotselinge herintroductie van het voedsel in het dieet.

Vergelijkbare voorbeelden kunnen worden gemaakt met betrekking tot glutenintolerantie (coeliakie) of fructose.

Voedselverenigingen

Een bepaalde mate van darmfermentatie is vaak ook te wijten aan een verkeerde combinatie van verschillende voedingsmiddelen in dezelfde maaltijd. Het combineren van veel voedsel in een enkele maaltijd, misschien afsluitend met een beetje fruit en een plakje dessert, is vaak synoniem met verhoogde winderigheid.

Onder de meest onbetaalbare combinaties herinneren we ons eiwitrijk voedsel met suikerhoudend voedsel en de associatie van eiwitten van verschillende aard (bijv. melk en eieren, peulvruchten en vlees).

Ten slotte is het ook goed om aandacht te besteden aan kunstmatige zoetstoffen en dieetvoeding die ze bevatten (kauwgom, jam en dieetsappen, enz.). Deze categorie omvat suikeralcoholen (mannitol, sorbitol, xylitol), suikers met uitgesproken laxerende eigenschappen en moeilijk verteerbaar.

MEER: Geneest voor winderigheid "