Heb je al aan placeholders voor de kersttafel gedacht? Naar mijn mening is het ook belangrijk om op deze feestdag te wijzen op de stoelopstelling. Dus ik dacht: "waarom maak je geen eetbare plaatskaarten als alternatief voor de klassieke kaars of het ornament?". Ik stel je een hartige mini-panettone voor die in een oogwenk wordt bereid, zonder je handen vuil te maken en zonder te wachten op eindeloze rijstijden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 283 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 12 hartige mini-panettones
- 500 g witte bloem type 00
- 1 zakje instantgist
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel oregano
- 50 g mozzarella of Asiago kaas
- 12 g zout
- 200 ml water
- 250 ml melk
Voor dekking
- 40 g sesamzaadjes
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel water
Benodigde materialen
- schaal
- Houten lepel
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
- Muffinvorm
- Bakvormpjes in siliconen of papier
- Stalen lepels
Voorbereiding
- Zeef de witte bloem boven een kom, voeg de instantgist, het zout en de oregano toe en meng de poeders goed.
- Voeg de melk, het water en de olie toe; meng met een houten lepel tot een zeer dik beslag is verkregen.
- Plaats de siliconen (of papieren) cups in de speciale muffinvorm.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Neem met behulp van 2 stalen lepels een deel van het beslag en laat het in elk kopje vallen, vul het tot de helft: in de kom moet ongeveer de helft van het beslag achterblijven.
- Doe een blokje kaas naar keuze (zoals mozzarella) in de kopjes en vul met het resterende beslag tot aan de rand.
- Meng olie en water in een kleine kom. Borstel de emulsie op de mini-panettone en egaliseer het oppervlak met de achterkant van een lepel.
- Smeer op elke mini-panettone een theelepel sesamzaadjes en bak meteen af in een hete oven: bak op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
alternatieve ideeën
In dit recept raden we aan om het deeg op smaak te brengen met oregano, de mini panettone te vullen met een blokje kaas en het oppervlak te verfraaien met sesamzaadjes. Als alternatief kunnen olijven worden gebruikt in plaats van oregano en kaas, terwijl maanzaad of zonnebloempitten kunnen worden gebruikt om sesamzaad te vervangen.
Voor een vegan versie raden we aan om rijstmelk of sojamelk te gebruiken en de koemelkkaas te vervangen door vegan mozzarella.- Laat de mini panettone afkoelen in de vorm en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Ik vind deze hartige mini panettone vooral interessant als kerstkaart! Je kunt ze ook vullen alsof het sandwiches zijn, of het deeg verrijken met olijven, tomaten, kruiden of wat je fantasie je ook maar geeft.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Super Quick Mini Gezouten Panettone zijn zeer energieke voedingsmiddelen, rijk aan koolhydraten, met een gemiddelde hoeveelheid eiwit en een behoorlijke hoeveelheid vet (voornamelijk enkelvoudig onverzadigd).
De vezelinname is matig, terwijl het cholesterol matig is.
In kleine hoeveelheden kan dit voedsel ook worden geconsumeerd door personen die lijden aan stofwisselingsziekten; de aanzienlijke energiedichtheid verhindert echter het gebruik ervan in porties die geschikt zijn voor caloriearme diëten tegen overgewicht.Bij gebruik als aperitief is de gemiddelde portie Super Quick Salted Mini Panettoni ongeveer 35-45 g (100-130 kcal).
.jpg)
