Sinds enige tijd is het in de Europese Unie niet mogelijk om het woord "melk" te gebruiken om bepaalde plantaardige dranken te definiëren, zoals bijvoorbeeld sojadranken. Regels die sinds 2017 van kracht zijn en die het oneigenlijk gebruik van de typische namen van zuivelproducten zoals: boter, kaas, yoghurt of het woord "melk". Met deze stemming heeft het Parlement ook besloten om evocaties en imitaties te verbieden: bijvoorbeeld het "gebruik van uitdrukkingen zoals" melkachtig drink "of" melkvervanger ". Net zoals tofu niet langer kan worden gedefinieerd als een "plantaardige kaas", of een rijst- of sojadrank geen woorden als "melkvervanger" op het etiket mag dragen. Dit is een bescherming van melkbenamingen die vergelijkbaar is met die voor BOB's en BGA's.
Voor meer informatie: Melk en groentedranken vergelijken Voor meer informatie: Glutenvrije kazen , haver en andere derivaten van niet-dierlijke oorsprong. De bescherming van zuivelnamen in Europa werd al in 1987 geboren en werd bevestigd met latere regelgeving. Daarnaast heeft het Hof van Justitie van de Europese Unie met verschillende vonnissen de bescherming van zuivelnamen naar behoren bevestigd.De laatste, in volgorde van tijd, was de bekende TofuTown-zin, waarin werd vastgesteld dat het Europese verbod op het gebruik van de Zuivelaanduidingen zijn ook van toepassing als de plantaardige producten vergezeld gaan van aanduidingen die hun oorsprong aangeven en dat is het plantaardige karakter van het product.
De uitzonderingen in Italië
Er zijn enkele uitzonderingen voor plantaardige producten. Het verbod is echter niet van toepassing op "de beschrijving van producten waarvan de exacte aard duidelijk is door traditioneel gebruik en/of waarbij de namen duidelijk worden gebruikt om een kenmerkende kwaliteit van het product te beschrijven".
Met name in Italië betreft de uitzondering de volgende producten:
- amandelmelk
- cacaoboter
- kokosmelk.
Het kiezen van de groentedrank vraagt aandacht: de herkomst moet altijd gecontroleerd worden (zeker als we het over soja hebben). Geef de voorkeur aan biologische en traceerbare gewassen. Ook producten met toegevoegde suikers of natrium moeten vermeden worden, maar ook die met niet gespecificeerde plantaardige olie.
Amandelmelk (ongezoet) is nu Amerika's favoriete melkvervanger, met een omzetgroei van 250% in de afgelopen vijf jaar, wat 5% van de totale melkmarkt vertegenwoordigt. Velen schrijven deze toenemende consumptie toe aan, ondanks rijst-, soja- of haverdranken, zijn heilzame eigenschappen en in het bijzonder zijn hoge eiwitgehalte, waardevol voor degenen die een veganistisch dieet volgen of in het geval van een dieet.
Melk en kaas kunnen alleen als zodanig worden gedefinieerd als ze van dierlijke oorsprong zijn, ongeacht de eigenschappen en voordelen van bijvoorbeeld plantaardige dranken, die geldige alternatieven zijn voor koemelk, voor intolerante of veganisten.
