Baby Kiwi

Die van babykiwi's - of minikiwi's, zo je wilt - is een bepaalde kruisbes die zeer kleine vruchten voortbrengt.

Uit voedingsoogpunt behoren minikiwi's tot de VII-basisgroep van voedingsmiddelen - groenten en fruit die rijk zijn aan vitamine C. In het kader van hun lidmaatschap hebben ze een middelgrote energie-inname, voornamelijk geleverd door oplosbare-eenvoudige koolhydraten ( fructose). Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden water en bepaalde mineralen, vooral kalium.

van de soort AD rem, vanuit botanisch oogpunt, behoort die van de babykiwi tot de familie Actinidiaceae en tot het geslacht Actinidia, dat is hetzelfde als de "traditionele" kiwi - die is de meest voorkomende in Italië. De ondersoorten - soms gewoon variëteiten genoemd - die het meest worden gecommercialiseerd zijn: AD rem (TOT. AD rem AD rem), giraldi En hypoleuca.

De rijping van de minikiwi's vindt plaats in het herfstseizoen, met kleine verschillen door het klimaat en het territorium. De vruchten zijn gegroepeerd in 4-5 eenheden per keer en de trossen zijn ongeveer 10 cm van elkaar verwijderd - de oogst is daarom over het algemeen zeer overvloedig.

Vergeleken met de meest gecommercialiseerde kiwi's zijn minikiwi's glad - zonder haar aan de oppervlakte - groen tot bruin, rood of paars wanneer ze rijp zijn; ze bereiken min of meer de grootte van een walnoot. Zonder de iets meer langwerpige vorm - elliptische lengtedoorsnede - zou de vrucht van de babykiwi eigenlijk bijna identiek zijn aan een onrijpe walnoot. De plant daarentegen is totaal anders; het is een klimplant die een maximale grootte van 6-10 m bereikt, zelfs als hij in de landbouw normaal wordt gehouden op een "hoogte die het oogsten van fruit praktisch maakt".

De smaak van de babykiwi is karakteristiek en de smaak is overwegend zoet, met zure tonen, hoe dan ook ontwikkeld - nog onrijp, de vrucht heeft de neiging om te kabbelen; volledig rijp, de textuur is iets zachter en de smaak intenser dan andere kiwisoorten. Het is geschikt voor rauwe consumptie en heeft geen specifieke indicaties of contra-indicaties; de afwezigheid van haar is merkbaar, waardoor het zelfs met schil perfect eetbaar is.