E529 CALCIUMOXIDE
Calciumoxide (CaO), ook wel bekend als ongebluste kalk, is een van kalksteen afgeleide verbinding die voorkomt als witte massa's van geurloze, harde korrels of wit tot grijs poeder.
Het heeft voornamelijk de functie van een synthetische zuurteregelaar. Calciumoxide wordt ook gebruikt bij de productie van suiker om onzuiverheden te verwijderen, in gebakken producten als stabilisator en voedingsstof voor gist, maar ook bij de bereiding van worstomhulsels.
Het kan in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt, zoals in sommige ijsjes, bieren, likeuren, enz. Op het gebied van de industrie kan het ook worden gebruikt bij de vervaardiging van bakstenen, insecticiden, enz.
Waarschuwing: direct contact met dit additief kan aanzienlijke schade aan de huid en slijmvliezen veroorzaken en kan zeer bijtende effecten hebben wanneer het eenmaal is verdund in water, waar het wordt omgezet in calciumhydroxide.
ADI-DOSIS: niet bepaald
