E261 KALIUMDIACETAAT of KALIUMACETAAT
Kaliumacetaat is het kaliumzout van azijnzuur. Het is een verzurende verbinding die van natuurlijke of chemische oorsprong kan zijn.
Acetaten worden gebruikt als conserveermiddelen en buffers.
Ze zitten in veel producten zoals sauzen of ingeblikte producten.
Kaliumacetaat lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben, omdat het een normaal bestanddeel van lichaamscellen is.
Het mag alleen worden vermeden door degenen die een "intolerantie voor" azijn hebben (hoewel zeer zeldzaam).
Niet aanbevolen voor consumptie door mensen met nierproblemen.
ADI DOSIS: /
