Calciumbisulfiet is het calciumzout van zwaveligzuur.
Het komt in de vorm van een groenachtige vloeistof, die door een chemische reactie calciumsulfiet vormt.
In aanwezigheid van zuren vormt het zwaveligzuur.
Het kan als conserveermiddel aanwezig zijn bij de productie van bier. Bovendien verhoogt het de stabiliteit van ingeblikte groenten.
Calciumbisulfiet lijkt geen nadelige gezondheidsbijwerkingen te hebben.
ADI-DOSIS: 0,7 mg per kg lichaamsgewicht.
