Als de hitte ons in de zomer dwingt om de oven niet aan te zetten, dan weerhoudt dat ons er zeker niet van om een lekker stuk zelfgemaakte cake te eten! is momenteel op vakantie Ik besloot om te genieten van de realisatie van een cake gekookt in een pan!Ontdek samen met mij de gemakkelijke citroencake!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 245 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 280 g witte bloem type 00
- 250 gram yoghurt
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 100 g suiker
- 60 ml maïsolie
- 16 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- Onbehandeld citroensap en -schil
Benodigde materialen
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Zeef
- Pan met deksel met een diameter van 24 cm
- Elektrische zwepen
- Borstel
Voorbereiding
- Pel de eieren en verdeel de dooiers van het eiwit.
- Meng in een kom de citroenyoghurt, suiker, eidooiers, zaadolie en witte bloem en breng het mengsel op smaak met citroenrasp en -sap. Meng alle ingrediënten met een garde of een houten lepel. Voeg de gezeefde gist toe en meng opnieuw.
- Klop de eiwitten met zwepen tot stijve pieken, voeg een snufje zout toe om het opkloppen te vergemakkelijken.
- Voeg geleidelijk en met een paar tegelijk de eiwitten toe tot ze stijf zijn met de eierroom, zorg ervoor dat u altijd van onder naar boven mengt om te voorkomen dat het mengsel slap wordt.
- Vet een pan met een diameter van 24 cm in met heel weinig olie en verdeel het beslag. Dek af met een bol deksel en steek het vuur op een zeer laag vuur aan. Kook heel zachtjes zonder het deksel te openen gedurende 30-35 minuten.
- Na de nodige tijd zal de cake er zacht uitzien aan de oppervlakte, maar langs de randen gaar zijn. Vet een platte deksel in met een druppel olie, met behulp van een borstel.
- Verwijder het ronde deksel en bedek de cake met het platte deksel, ingevet met olie. Draai de cake om en schuif de cake snel in de pan.
Wist je dat
Het is raadzaam om het deksel in te vetten om te voorkomen dat de cake aan het oppervlak blijft kleven en om het gemakkelijker in de vorm te laten glijden.- Bedek de cake opnieuw met het ronde deksel en bak nog eens 10 minuten.
- Steek voordat u het vuur uitzet een tandenstoker in het hart van de cake om te controleren of deze goed gaar is.
- Keer de cake ondersteboven op een serveerschaal, laat afkoelen en serveer met poedersuiker of een suikerglazuur. Voor een gulzige versie snijd je de cake in schijfjes en vul je de cake met room en aardbeien of met een jam naar keuze.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Het dessert leent zich om te worden geweekt in melk, thee of koffie; voor een meer heerlijke versie kun je de citroencake gevuld met aardbeien- of kersenjam serveren. Je kunt ook het dessert gebruiken dat ik zojuist heb voorgesteld als alternatief voor de klassieke margherita: kortom, laat je fantasie de vrije loop en creëer je favoriete gefrituurde dessert.
Vond je het idee van alternatief koken leuk, probeer dan de Biscotti in Pan!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Easy Lemon Pie in the Pan is een vrij calorierijk dessert, met een energieprevalentie die te wijten is aan koolhydraten in plaats van lipiden en eiwitten.
De koolhydraten zijn zowel eenvoudig als complex, de vetzuren voornamelijk van het onverzadigde type en de peptiden van gemiddelde en hoge biologische waarde. Cholesterol is goed aanwezig, terwijl vezels niet overvloedig zijn.
De Lemon Pie Easy in the Pan is niet geschikt voor de voeding van personen met overgewicht, noch voor mensen die lijden aan diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.Ook is het niet geschikt in de voeding van lactose- en/of glutenintolerantie en veganist.
De gemiddelde portie ligt rond de 40g (100kcal).
