Vandaag zal ik je verbazen: ik stel je een zachte en romige cake op basis van chocolade voor. Het mooie van dit dessert is dat het zich verbergt in een speciaal ingrediënt dat - ik ben er zeker van - niemand zal kunnen zien na het eten ervan. Ontdek deze chocoladetaart met een geheime persimmon vulling!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 238 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 400 g persimmonpulp (2 medium)
- 1 snufje zout
- Vanille geur
- 250 g witte bloem type 00
- 50 ml maïsolie
- 70 g pure chocolade
- 20 g bittere cacao
- 50 g bruine suiker
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 8 g bakpoeder
Benodigde materialen
- Springvorm van 20 cm doorsnee
- Zeef
- staafmixer
- Bakpapier
- Elektrische zwepen
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
- Zeef de witte bloem samen met de cacao en vang de poeders op in een kom.
- Pel de eieren en verdeel de dooiers van het eiwit.
- Hak de donkere chocolade fijn om dunne vlokken te krijgen.
- Schil de dadelpruimen en vang het vruchtvlees op in een bekerglas; voeg de eidooiers, het vanillearoma en de bruine suiker toe en mix alles tot je een klontvrije saus hebt.
- Giet de persimmon-smoothie in de kom met bloem en cacao, voeg de maïsolie toe en meng tot een glad deeg.Voeg een snufje zout, chocoladevlokken en bakpoeder toe.
- Giet de eiwitten in een kom en klop ze met de elektrische garde tot stijve pieken.
- Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een pan met een diameter van 20 cm met bakpapier.
- Meng de eiwitten door het mengsel en zorg ervoor dat je van onder naar boven mengt om te voorkomen dat het mengsel slap wordt.
- Giet het mengsel in de pan en bak 50 minuten op 160°C (modus: geventileerd).
Wist je dat
In dit geval moet de tandenstokertest niet worden uitgevoerd omdat de binnenkant van de cake licht vochtig moet blijven: de romigheid van de cake wordt weergegeven door de persimmon-smoothie!- Haal de cake uit de oven, laat afkoelen. Naar smaak bestrooien met poedersuiker. Bewaar de chocoladetaart 2-3 dagen in de koelkast.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Een chocoladetaart (maar niet te zondig) om zelfs warm te worden gewaardeerd, voor een snack die zijn sporen zal nalaten. Ik weet zeker dat niemand het ingrediënt zal raden dat zich onder deze deken van chocolade verbergt: test het met je kinderen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Soft Chocolate and Persimmon Cake is een voedingsmiddel dat tot de groep desserts behoort.
Het heeft een vrij aanzienlijke energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, onverzadigde vetzuren en peptiden met een middelhoge biologische waarde.
Bevat een hoge dosis vezels; het cholesterolgehalte is ook relevant.
Het levert gluten, maar geen lactose; chocolade en cacao kunnen de afgifte van histamine verhogen.
De Soft Chocolate and Persimmon Cake leent zich niet voor dieetregimes voor overgewicht en metabole pathologieën. Het moet worden verminderd of vermeden, vooral in het geval van obesitas, diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.
Coeliakiepatiënten moeten het volledig vermijden; degenen die histamine niet verdragen, moeten goed opletten.
Het is geschikt voor de vegetarische filosofie, maar niet voor de veganistische.
De gemiddelde portie Chocolade en Persimmon Soft Cake is 40 g (ongeveer 95 kcal).
