Heb je je ooit afgevraagd welke andere ontbijtgranen je (letterlijk) thuis kunt knallen? Naast maïs, waarmee popcorn kan worden bereid, is het mogelijk om te profiteren van amarantzaden die, wanneer ze worden blootgesteld aan intense hitte, beginnen te zwellen totdat ze barsten en veranderen in kleine gepofte zaden. Laten we eens kijken hoe we amarantpopcorn kunnen bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 371 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 50 g amarant
Benodigde materialen
- Pan met deksel
- Tafellepel
Voorbereiding
- Verhit een stenen pan of pan met antiaanbaklaag ongeveer twee minuten op een hoog vuur en zorg ervoor dat u de pan afdekt met het deksel om een zeer hoog vuur te creëren en te behouden.
- Als de pan heet is, giet je een eetlepel amarantzaden, waarbij je een zeer hoog vuur houdt: dek onmiddellijk af met het deksel en draai de pan vaak direct op het vuur om te voorkomen dat de zaden verbranden. Na ongeveer tien seconden beginnen de amarantzaden te barsten en worden ze wit.
Aandacht
De bereiding van pop-amarant is eenvoudig, maar om een uitstekend resultaat te krijgen, is het noodzakelijk om enkele voorzorgsmaatregelen in acht te nemen. Allereerst de pan die heet moet zijn: de amarantzaden moeten een thermische schok ondergaan, maar moeten tegelijkertijd zo kort mogelijk in contact blijven met de plaat om te voorkomen dat ze verbranden. ze worden op de lauwe of nauwelijks hete pan gegoten, deze moeten lang in contact blijven met de plaat voordat ze barsten: in dit geval branden de zaden en barsten ze soms niet.- Haal de amarantpops onmiddellijk uit de pan en doe ze op een bord of kom.
- Laat afkoelen en bewaar de amarantpops 2 weken in een luchtdichte pot.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Hoe gebruik je amarantpops? Ze zijn speciaal om in koude melk te dippen, om te worden geconsumeerd door de lepels voor het ontbijt, om te worden gebruikt om energierepen te bereiden of, als je een snufje zout toevoegt, kunnen ze een geldig alternatief zijn voor klassieke croutons om gepureerde groenten en soepen te verrijken !Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Amarant Popcorn is een voedsel dat in de categorie snacks valt; het kan ook bij het ontbijt worden gebruikt.
Het heeft een aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
De koolhydraten zijn voornamelijk complex, de vetzuren vooral enkelvoudig onverzadigd en de peptiden hebben de neiging om een gemiddelde biologische waarde te hebben.
Cholesterol is afwezig en vezel bevredigend.
Amarant Popcorn is een recept dat, indien gebruikt in de voeding tegen overgewicht en stofwisselingsziekten (vooral hyperglykemie of type 2 diabetes mellitus en hypertriglyceridemie), een bescheiden gewicht moet respecteren. Het heeft geen contra-indicaties voor lactose-intolerantie of coeliakie.Het is een van de voedingsmiddelen die worden gebruikt in het dieet van vegetariërs en veganisten.
De gemiddelde portie Amarant Popcorn is ongeveer 30-50g (110-185kcal).
De voedingswaarden op de zijkant verwijzen naar 100 gram rauwkost.
