Honing en diabetes

Zie ook: honing of suiker? Voedingswaarden honing en suiker

De relatie tussen honing en diabetes is inherent aan het "adjectief" mellitus, wat zo zoet als honing betekent (verwijzend naar de zoete smaak van urine).

Een van de vragen die mensen met diabetes zichzelf het meest stellen, is of honing een goed alternatief is voor suiker. Hoewel veel mensen van het tegendeel overtuigd zijn, is het antwoord in wezen negatief.

In feite is de hoeveelheid eenvoudige suikers en calorieën vergelijkbaar, elementen die zorgvuldig moeten worden beoordeeld door de diabetespatiënt. Honing, rijk aan fructose, is zoeter dan suiker, dus als zoetstof kan het in lagere doses worden gebruikt. Omdat het een halfvloeibaar voedsel is, is het helaas moeilijk te doseren.

Honing is ook rijk aan vitamines, mineralen en andere stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, terwijl suiker lege calorieën oplevert, omdat het rijk is aan energie maar extreem arm aan micronutriënten.Hoe dan ook, hoewel ze essentieel zijn voor de goede gezondheid van ons lichaam, stoffen zijn op geen enkele manier nuttig voor de glykemische controle.

Uiteindelijk kunnen honing en suiker bij diabetes zonder onderscheid worden gebruikt, afhankelijk van de voorkeuren, maar door hun hoeveelheden te matigen; onthoud in feite dat niet alleen de kwaliteit van het voedsel (glycemische index) telt, maar ook en vooral de hoeveelheid die wordt ingenomen (glycemische lading).

Glycemische index van honing: 55
Glycemische index van sucrose (kooksuiker): 61

Zoals hierboven uitgelegd, is honing al met al te verkiezen boven suiker, ook bij diabetes of prediabetes. De verschillen in de glykemische respons van het lichaam zijn echter minimaal en daarom moet honing met dezelfde spaarzaamheid als suiker worden geconsumeerd.