Invoering
De grondstoffen waaruit sucrose industrieel wordt gewonnen, zijn voornamelijk suikerbieten (botanische soorten). Beta vulgaris saccharifera) en suikerriet (botanische soorten) Saccharum officinarum); om dit te beseffen, ga je gewoon naar een zichzelf respecterende reep en kijk je naar de sachets met de verschillende zoetstoffen. Naast de klassieke kooksuiker (wit), honing (niet altijd aanwezig) en kunstmatige zoetstoffen, vinden we hoogstwaarschijnlijk zakjes met rietsuiker.
De meeste mensen beweren dat rietsuiker rijker is aan mineralen, minder calorieën en dus gezonder dan rode biet. Om te begrijpen of deze hypothese een basis van waarheid heeft, is het noodzakelijk om kort het pad te analyseren dat rietsuiker aflegt, van de teelt van de grondstof tot de tafels van de diners.
.jpg)
