Maar wat betekent deze zin eigenlijk? Gewoon dat, als we voortdurend onvoldoende eten, we niet verbaasd moeten zijn als we een onbevredigende lichaamssamenstelling en gezondheidstoestand vertonen.
Dus is het mogelijk om gezond en mooi te blijven door alleen gezond voedsel te eten? Nee. Porties en het niveau van motorische activiteit zijn erg belangrijk.
Toch zijn er mensen die er "goed uitzien", zelfs als het ze (blijkbaar) niet kan schelen wat ze "in hun maag stoppen" en hoe ze trainen.
Welnu, op dit punt blijven we antwoorden met aforismen.
De jurk maakt de priester niet
Als je iemand op zaterdagavond twee pizza's ziet eten met een liter bier op sleeptouw, moet je niet denken dat dit op de andere zesenhalve dag van de week wordt herhaald. Integendeel! Psychologisch gezien is het tegenovergestelde veel waarschijnlijker.
Bovendien betekent "in vorm kijken" in veel gevallen niet dat je fit bent. Terugkerende eetbuien kunnen nog steeds problemen veroorzaken, onafhankelijk van de lichaamssamenstelling, zoals maagklachten, overmatige gastro-oesofageale reflux, metabole decompensatie, enz.
Laten we niet vergeten dat sommige eetstoornissen eigenlijk (DCA) - of in ieder geval borderline - gebaseerd zijn op zuiverende compensatiemethoden (zelfopgewekt braken, gebruik van laxeermiddelen, vasten, overmatige motoriek en een combinatie hiervan).
De uitzondering bevestigt de regel
Zelfs als dat het geval zou zijn, is dit een zeer geïsoleerd geval. Elke voedingsdeskundige kan bevestigen dat constitutionele dunheid inderdaad zeldzaam is.
Vroeg of laat komt de rekening
Dit betreft met name pre-adolescenten die, dankzij een levensstijl die extreem actiever is dan die van volwassenen, en gezien de totale afwezigheid van ethylalcohol, maar ook omdat hun dieet vaak door derden wordt beheerd, de neiging hebben mager en in gezondheid - helaas, met steeds vaker voorkomende uitzonderingen.
Dit is ook het geval voor jonge wedstrijdsporters in extreem veeleisende sporten, zoals roeien - maar we kunnen er nog meer noemen. Aan het einde van hun sportcarrière schiet het percentage overgewicht voor deze personen echter omhoog. Dat is begrijpelijk als we bedenken dat hun calorieverbruik van het ene op het andere moment met minstens 5.000 en soms met meer dan 10.000 kcal per week daalt.
Opmerking: om het juiste belang aan deze cijfers te geven, denk gewoon dat: 1 kilogram vetweefsel bestaat uit een hoeveelheid vet die ongeveer 7000 kcal kan genereren.
Nadat we deze concepten hebben verduidelijkt, gaan we verder met de meer technische kant van het onderwerp.
, het is een katabool proces, dat wil zeggen van afbraak.De aanleg om aan te komen heeft puur een overlevingsreden.Dankzij de evolutie hebben we een effectief energiereservemechanisme ontwikkeld dat helder vetweefsel wordt genoemd (onderhuids en visceraal).
Dit, bestaande uit cellen die adipocyten worden genoemd, kan grote hoeveelheden vetzuren opslaan (in de vorm van triglyceriden) en deze indien nodig afgeven.
Maar waarom juist vetzuren?
Omdat hun opslag weinig water vereist - met een duidelijk ruimtevoordeel - en omdat de cellen er 9,0 kcal / g van genereren - en dus het meest geschikte substraat vormen voor het bouwen van "calorische voorraden".
De vulling van vetweefsel gebeurt voornamelijk dankzij bloedtransport, een vloeistof waarin vetzuren worden getransporteerd door middel van lipoproteïnen en albuminen.
En hoe komen vetzuren daar in het bloed? Dankzij de opname van lipiden die aanwezig zijn in voedsel en de hepatische lipogenese van overtollige koolhydraten en voedingseiwitten.
Maar het vetweefsel is niet het enige weefsel dat deze vetzuren kan opnemen; de spieren vangen in feite even grote hoeveelheden op, maar met het doel ze te 'consumeren', niet op te slaan.
Spierweefsel wordt echter ontvankelijk - niet alleen voor vetzuren, maar ook voor glucose en aminozuren - wanneer het door fysieke beweging wordt geactiveerd. Dit is de reden waarom wanneer spieren "niet werken" het gemakkelijker is om aan te komen.
Er moet dan worden aangegeven dat de motorische activiteit bij de aanzienlijke trainingsbelasting een bijkomend voordeel creëert, namelijk de grotere gevoeligheid van het spierweefsel voor insuline.
Dit, uitgescheiden na de maaltijd, dient om glucosetransporters (GLUT4) te activeren in insulineafhankelijke weefsels - zoals spier- en zelfs vetweefsel. Bepaalde genetische aanleg, ongepast voedingsgedrag, overgewicht en een zittende levensstijl verergeren de insulinegevoeligheid van de spieren, terwijl vet volledig ontvankelijk blijft.
Aangezien een te lange hoge bloedglucose de hepatische lipogenese en de daaruit voortvloeiende toename van het bloedvet bepaalt, kan een verminderde gevoeligheid voor spierinsuline worden beschouwd als een predisponerende factor om aan te komen, maar nog steeds secundair aan overtollige calorieën in de voeding.
negatief, minder eten dan je consumeert;
.jpg)
