Wat is de insuline-index?
De insuline-index (II) is een parameter die het effect van een bepaald voedingsmiddel op de bloedspiegels van het hormoon insuline (insulinemie) over een periode van twee uur (120 ") uitdrukt. Het kan in alle voedingsmiddelen worden gedetecteerd, maar significant is, moet het resultaat verwijzen naar een calorie-inname van 250 kcal / 1000 kj (kostenelement van de evaluatieschaal).
