Goede voeding van de voetballer

Bewerkt door Dr. Davide Sganzerla

De derde regel is om een lichte hoeveelheid eiwit in te nemen, omdat dit essentieel is voor de wederopbouw van de spier na de inspanning van de wedstrijd. Bovendien hebben ze, als ze samen met koolhydraten worden ingenomen, het vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, overmatige stijgingen te voorkomen en de toestand van reactieve hypoglykemie te vermijden.

Zoals eerder vermeld, worden een paar plakjes bresaola of rauwe ham aanbevolen, zorgvuldig ontdaan van het witte gedeelte (zeer vetrijk), of een beperkte portie zeer mager vlees zoals kalkoen of kipfilet, gekookt zonder vet.

De vierde regel is om verkeerde combinaties te vermijden. Vaak worden twee voedingsmiddelen gecombineerd die, vanwege het feit dat ze verschillende spijsverteringsprocessen vereisen, problemen opleveren. Het is om deze reden dat je aan het einde van de maaltijd geen fruit moet eten, zeker niet als je een snelle spijsvertering wilt hebben.Ook de combinatie van een zetmeelrijk gerecht (pasta of rijst) met een eiwitrijk voer (biefstuk of andere soorten vlees, eieren, kazen ...) vereisen een langere verteringstijd dan nodig is om slechts het ene of het andere gerecht te verteren. Hetzelfde kan gezegd worden voor de combinatie van twee eiwitrijke voedingsmiddelen (vlees en kaas; vlees en eieren; eieren en kaas; melk en vlees; melk en eieren).

De vijfde en laatste regel is om geen alcohol te drinken. Ethylalcohol onderdrukt sommige remmende functies van de hersenen en kan een gevoel van euforie geven; dit effect komt echter zeker niet ten goede aan de prestaties van de speler hoge temperatuur en/of vochtigheid, en met aanzienlijke zonnestraling; ethylalcohol verslechtert in feite de werking van de hersencentra die verantwoordelijk zijn voor de juiste regulering van de lichaamstemperatuur; dit effect is zeker nadelig, vooral wanneer er sprake is van de slechtste omgevingscondities, om warmte uit het lichaam te verwijderen.

Enkele voorbeelden van pre-game voeding

WEDSTRIJD IN DE OCHTEND

Sta minstens 3 en een half uur voor de wedstrijd op;
Stevig ontbijt 3 uur voor de warming-up voor de wedstrijd;
Beschuit of brood met jam of taart met jam;
Melk of Yoghurt;
Sinaasappelsap;
Koffie.

WEDSTRIJD IN DE MIDDAG

Ontbijt met beschuit of brood met jam, melk of yoghurt en koffie;
Tussendoortje met seizoensfruit of sinaasappelsap;
Lunch 3 uur voor de warming-up voor de wedstrijd;
Gekookte groenten (spinazie, gekookte aardappelen en wortelen);
Pasta met of zonder tomaat of witte rijst;
Bresaola of rauw ontvet met een beetje Parmezaanse kaas;
Taart met jam;
Koffie.

WEDSTRIJD IN DE MIDDAG MAAR ZONDER DE MOGELIJKHEID OM 3 UUR VOORDAT TE LUNCHEN

Stevig ontbijt met beschuit of brood met jam of honing, melk of yoghurt, sinaasappelsap en koffie;
Snack minimaal 3 uur voor aanvang van het spel met een broodje met bresaola of ontvette rauwe ham;
Geen lunch maar het is aan te raden om een energiereep bij de hand te hebben.

PRE-MATCH MAALTIJD AAN DE BAR

Eet veel in de maaltijd ervoor;
Sandwich met bresaola of ontvette rauwe ham;
Taart met jam (vermijd room en crèmes);
Koffie.

WEDSTRIJD IN DE AVOND

Ontbijt met beschuit of brood met jam, melk of yoghurt en koffie;
Lunch met gekookte groenten (spinazie, gekookte aardappelen en wortelen), pasta met of zonder tomaat of Parmezaanse rijst, kalkoen- of kipsteak;
Snack minstens 3 uur voor het opwarmen met 2 plakjes bresaola of rauwe ontvette appeltaart en sinaasappelsap.

Kracht tijdens de wedstrijd

Het doel van voeren tijdens het spel is om veel van het water en de zouten aan te vullen die verloren zijn gegaan in de vorm van zweet. Het verlies door het lichaam van aanzienlijke hoeveelheden water (uitdroging) en minerale zouten kan een afname van de fysieke efficiëntie veroorzaken, met mogelijk het ontstaan van krampen en soms - als gevolg van de verhoging van de lichaamstemperatuur - een afname van de cerebrale efficiëntie. vermijd dit, het is nuttig voor de speler om voor te hydrateren, dwz zeer overvloedig te drinken direct voor het betreden van het veld, dus na de warming-up en de aantrekkingskracht van de spelers. Daarnaast is het goed dat de speler veel drinkt in de pauze en zo mogelijk ook tijdens de wedstrijd, vooral tijdens pauzes veroorzaakt door blessures (gebruik maken van de flessen die door de masseur naar het veld worden gebracht of deze direct gaan pakken) naar de bank).

ADVIES OVER "DIET TIJDENS HET SPEL"

Zuiver water is misschien niet genoeg: het ideaal zou zijn om er de speciale minerale zouten aan toe te voegen die in sachets worden verkocht, zowel in apotheken als supermarkten, of om direct de energiedranken voor sporters op de markt te consumeren;
Zorg ervoor dat het water of de drank vers is, maar niet bevroren;
In de winterperiode is het meestal voldoende om kleine hoeveelheden van deze drank te nemen, maar wanneer het klimaat voor zeer overvloedig zweten zorgt is het beter om een paar glazen te drinken;
Wanneer u overvloedig zweet en erg dorstig bent, mag u niet de fout maken grote hoeveelheden tegelijk te drinken; dit kan ernstige spijsverteringsproblemen veroorzaken, dus het is raadzaam om de maximale hoeveelheid vocht te drinken die, op basis van ervaring, kan elk moment zonder problemen worden ingenomen.