Invoering
Penicillium wordt op grote schaal gebruikt in de zuivelindustrie voor de productie van gefermenteerde korstkazen en is een van de eetbare en bruikbare schimmels. Het "nut" van penicillium is echter niet alleen beperkt tot de voedingssector: deze schimmel vindt in feite buitengewoon toepassingen in de farmaceutische sector. Sommige van de meer dan 300 soorten die tot het geslacht Penicillium behoren, produceren penicilline, een molecuul dat als antibioticum wordt gebruikt vanwege zijn vermogen om de replicatie van sommige pathogenen na infectie te remmen of te blokkeren.
Algemeen en microbiologisch
Schimmels zijn meercellige schimmels die worden gekenmerkt door een vegetatieve structuur die bekend staat als mycelium. Het mycelium bestaat op zijn beurt uit hyfen, dunne en lange filamenten.
Het mycelium van Penicillium wordt gevormd door een tamelijk vertakt netwerk van hyfen, meestal kleurloos.
Veel soorten die tot het geslacht Penicillium behoren, zijn verantwoordelijk voor talrijke processen van voedselbederf; andere soorten worden gevreesd vanwege hun vermogen om zeer giftige mycotoxinen te produceren. In feite is Penicillium, naast Aspergillus en Fusarium, een geslacht van schimmels die mycotoxinen kunnen produceren: als Aspergillus bekend staat om de productie van aflatoxinen en Fusarium voor fumosinines en trichothecenen, staan de mycotoxinen van Penicillium bekend als ochratoxine en patuline.
Penicillium-schimmels kunnen groeien op zaden en veel voedingsmiddelen; ook de vruchten en de bollen van de planten zijn doelwit van besmetting met Penicillium, vooral citrusvruchten, knoflook, appels, peren.
Andere soorten worden gevreesd vanwege hun pathogene effect op dieren. Bijvoorbeeld, P. marneffei het is verantwoordelijk voor zowel dodelijke infecties bij Vietnamese ratten als opportunistische infecties bij AIDS-patiënten in Zuidoost-Azië (het onderwerp zal in de loop van het artikel worden geanalyseerd). Nogmaals, P. corylophilum, P. fellutanum, P. implicatum, P. janthinellum, P. viridicatum, En P. waksmanii muggen schaden.
De infecties die door Penicillium worden overgedragen, stoppen niet alleen bij levende wezens: sommige soorten staan zelfs bekend om de schade die ze kunnen aanrichten aan machines en bepaalde stoffen. P. chrysogenum, P. steckii, P. notatum, P. cyclopium en P. nalgiovensis ze kunnen de brandstof beschadigen; op dezelfde manier ook P. chrysogenum en P. rubrum smeermiddelen en oliën beschadigen.
Voedingstoepassingen van Penicillium
Zoals vermeld in de "opening van het artikel", spelen talrijke soorten Penicillium een belangrijke rol bij de vervaardiging van zuivel- en vleesproducten. bijv., Penicillium camemberti En Penicillium roqueforti ze worden geëxploiteerd voor de productie van camembert, roquefort en brie. De Penicillium glaucum het is in plaats daarvan de onbetwiste hoofdrolspeler van gorgonzola.
P. roqueforti het wordt normaal gesproken in de vorm van een ent aan melk toegevoegd: dit penicillium vormt aanvankelijk een kleurloos mycelium en wordt dan groen of blauw. Afhankelijk van de gebruikte starter (de beschouwde penicillium-stam), kunnen verschillende kleurtinten worden verkregen. De keuze van de ene stam in plaats van de andere beïnvloedt de proteolytische en lipolytische activiteit.
Wat betreft het belang van Penicillium voor de vleesindustrie herinneren we ons: Penicillium nalgiovense, zowel gebruikt voor de verbetering van de smaak van sommige worsten en hammen, als om de kolonisatie van andere schimmels en bacteriën te voorkomen.
Farmacologische toepassingen
De ontdekking van het medicijn gesynthetiseerd door Penicilliun P. chrysogenum (ook wel genoemd P. notatum) dateert uit 1929: de penicilline die door deze schimmel wordt geproduceerd, remt de groei van grampositieve bacteriën. P. griseofulvum produceert een krachtig antischimmelmiddel, Griseofulvine.
Samen met Aspergillus staat Penicillium ook bekend om zijn vermogen om biotechnologische producten te creëren (enzymen en macromoleculen zoals pecnase, amylase, lipase, gluconzuur, citroenzuur en wijnsteenzuur).Het is merkwaardig hoe de geboorte van de allereerste biotechnologische geneesmiddelen teruggaat tot de vervaardiging van antibiotica met micro-organismen, waaronder de penicillines die door Penicillium worden geproduceerd.
Penicillium en infecties
De soorten P. marneffei het is het etiopathologische agens dat betrokken is bij penicilliose, een verspreide infectie die het endotheliale reticulumsysteem aantast. Penicilliose lijkt bijna uitsluitend AIDS-patiënten te treffen, omdat penicillium - bij gezonde proefpersonen met een ongestoord immuunsysteem - niet kan koloniseren.
P. marnaffei het lijkt de enige soort van het geslacht Penicillium te zijn die menselijke schade kan veroorzaken: de infecties die door deze schimmel worden overgedragen, geven in de meeste gevallen een slechte prognose, waarbij een symptoombeeld ontstaat dat sterk lijkt op dat van cryptokokken.
De symptomatische manifestaties zijn:
- Beginfase: asymptomatisch of gekenmerkt door griepachtige symptomen
- Tussenstadium van infectie: bloedarmoede, koorts, longinfiltraat, lymfadenopathie, leukoplakie, trombocytopenie en hoesten
- Laatste fase: huidaandoeningen op het gezicht en de romp (bloedverspreiding), anorexia, asthenie, cachexie, overlijden
De therapie moet binnen de kortst mogelijke tijd vanaf het begin van de symptomen beginnen. In het algemeen moet de behandeling gedurende een vrij lange periode worden voortgezet, geschat op ongeveer 10 weken. De meest geschikte geneesmiddelen zijn amfotericine B en flucytosine, die gedurende 14 dagen vanaf de diagnostische controle. Het wordt dan aanbevolen om deze geneesmiddelen te vervangen door itraconazol, tot het einde van de therapie. Onderbreek de therapie NOOIT om welke reden dan ook, zelfs niet in geval van vermindering van de symptomen (tenzij anders aangegeven door de behandelend arts). Volgens een nauwkeurig en adequaat therapieschema , de "infectie met" Penicillium marneffei het kan worden uitgeroeid.
