- Carotenoïden: aanwezig in groene en gele groenten
- Retinolesters: aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong
Alle retinolesters zijn in vet oplosbare provitaminen gebonden aan andere vetten, daarom vereisen ze tijdens de spijsvertering "pancreas enzymatische hydrolyse (lipase en carboxylester-lipase) en intestinale hydrolyse (retinylesterhydrolase aanwezig op het enterocytmembraan). L" absorptie van retinol vindt plaats door gefaciliteerde diffusie en hangt vooral af van de hoeveelheid ingenomen provitamine, van de lipidensamenstelling van de maaltijd en van de concentratie van galzuren die in het darmlumen worden gegoten; daar omzetting van provitamine in vitamine A vindt plaats in het darmlumendaarom is het in de lymfatische circulatie (de eerste manier om lipiden te transporteren) al beschikbaar in de vorm van een actief molecuul. Retinol vervult zeer belangrijke functies bij het handhaven van de visuele integriteit en celdifferentiatie.
op metabolisch niveau, meer bepaald in de huid. Het betrokken chemische proces is foto-afhankelijk, dat wil zeggen dat het ALLEEN kan plaatsvinden na blootstelling aan de zon aan ultraviolette (UV) stralen. Als de voeding een tekort aan provitaminen heeft of als de blootstelling aan de zon onvoldoende is, kunnen er verstoringen in het calciummetabolisme en skeletossificatie optreden.
, is het inactieve molecuul van het vitamine pantotheenzuur; panthenol is wijdverbreid in voedingsmiddelen en het is geen algemeen probleem om ervoor te zorgen dat het met het dieet wordt aangevuld. Omdat het een voorloper is van pantotheenzuur, is provitamine B5 essentieel voor de vorming van co-enzym A, een essentieel onderdeel in het metabolisme van koolhydraten, aminozuren, vetzuren en steroïde verbindingen. Panthenol wordt ook vaak gedefinieerd als de "schoonheidsvitamine". de actie die het behoud van de huidskleur, elasticiteit en hydratatie bevordert, evenals bij het herstel van beschadigd haar.uiterst belangrijk, zonder welke het risico op hypovitaminose aanzienlijk zou toenemen.
