Meer specifiek zullen we beschrijven wat het is, de belangrijkste voedingskenmerken opsommen en de mogelijke therapeutische acties beschrijven.
ontwikkeld om celveroudering tegen te gaan; het is een van de zogenaamde superfoods met een anti-aging werking.Het is een natuurlijk extract met in wezen antioxiderende eigenschappen, verkregen door de verpulvering van papaja (exotisch of tropisch fruit) onderworpen aan langdurige microbiële fermentatie; het zou dit laatste proces zijn om het gehalte aan antioxidanten te optimaliseren.
Gefermenteerde papaya is een product dat al jaren bekend is in Japan, maar pas recentelijk wordt geadverteerd door Luc Montagnier, een bekende Franse Nobelprijswinnaar en ontdekker van het hiv-virus en professor aan het Pasteur Instituut in Parijs.
Voor meer informatie: Superfood: wat en wat zijn ze? Waar zijn ze voor? anti-aging op basis van antioxidanten, op lange termijn zou de gefermenteerde papaya de cellen van het organisme moeten beschermen tegen de oxidatieve stress van vrije radicalen, en tegelijkertijd het herstel van de reeds aangetaste bevorderen.
Dit zou resulteren in zowel esthetische als gezondheidseffecten, zoals een gunstige invloed op huidrimpels, cellulitis, bescherming van het vasculaire endotheel, preventie van carcinogenese, enz.
Zoals we aan de andere kant zullen zien, zijn dit echter zeer moeilijke effecten om te bewijzen.
Voor meer informatie: Papaya: voedingseigenschappen en hoe het te gebruiken oxidatief is een echte "booster" die de normale cellulaire achteruitgang bevordert die verband houdt met leeftijd (veroudering), het is zeker niet het enige element dat moet worden overwogen en reageert ook onvoorspelbaar op de toediening van veel exogene antioxidanten.
Hetzelfde geldt voor de klinische praktijk. Redoxbalans en cellulair verouderingsproces vormen de kern van tal van pathologieën, waaronder functionele achteruitgang van bepaalde organen. In dit opzicht zou de toediening van gefermenteerde papaja, waar het geen contra-indicaties heeft, zinvol zijn om deze parameters te verbeteren. Als we daarentegen bewijs zoeken dat dit misschien "therapeutisch" is, zijn de beschikbare gegevens niet voldoende.
De meest indicatieve studie die in Italië is uitgevoerd - hoewel al vermeld door andere online bronnen - werd uitgevoerd door het "Department of Cellular and Environmental Biology", in samenwerking met het "Center of Excellence for Innovative and Nanostructured Materials" van de "University of Perugia; het werk was gebaseerd op de vergelijking van de reducerende en antioxiderende kracht van gefermenteerde papaya (meetbaar op verschillende gedehydrateerde weefsels) met andere 3 producten: tarwekiemen, Morinda citrifolia en witte thee. Voor de gefermenteerde papaya was het resultaat negatief en vergeleken met de andere 3 bleek het het minst effectief.
Aan de andere kant moet worden vermeld dat andere onderzoeken een zekere gevoeligheid van diabetespatiënten hebben aangetoond voor het voedingssupplement van gefermenteerde papaja, dat (dankzij het gehalte aan antioxidantmoleculen) huidcompromissen en de algemene staat van ontsteking lijkt te beperken, evenals om de verlaging van de bloedsuikerspiegel te bevorderen. Hetzelfde geldt voor β-thalassemie-patiënten die baat lijken te hebben bij het bovengenoemde antioxidantpotentieel op het niveau van rode bloedcellen.
Er moet echter nog worden gespecificeerd dat de bovengenoemde experimenten uitsluitend betrekking hebben op onderzoeken bij zieke proefpersonen die vaak worden gekenmerkt door een absoluut ongepaste levensstijl en voedingsgedrag (diabetes mellitus type 2).
Tegelijkertijd beïnvloeden andere aandoeningen zoals β-thalassemie het lichaam door de behoefte aan antioxidanten te vergroten. In dit geval kan integratie met gefermenteerde papaja (en waarschijnlijk ook die van andere soortgelijke antioxidantproducten) de vermindering van symptomen en complicaties bevorderen.
Tot op heden zijn er echter geen onderzoeken die de antioxidant- en anti-verouderingseffectiviteit aantonen die wordt verwezen naar de integratie van gefermenteerde papaya op een gezond en onvoedzaam onderzoeksmonster; hieruit volgt dat gefermenteerde papaja geen essentieel element vormt voor de klinische praktijk en de strijd tegen celafbraak.
Dus: ja, gefermenteerde papaya is een product dat rijk is aan antioxidanten; nee, we hebben geen garantie dat het innemen ervan de complicaties van cellulaire veroudering daadwerkelijk kan beïnvloeden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van papaja en die van gefermenteerde papaja verschillen van elkaar, met name zijn ze hoger in het gedehydrateerde supplement dan in het fruit.
Voor 100 g eetbare portie, de papajavrucht zorgt voor:
Gefermenteerde papaya is echter een meer geconcentreerd voedingssupplement dan de vrucht waarvan het afkomstig is, daarom zijn de voedingswaarden in het product aanzienlijk hoger. of sachets met in water oplosbaar poeder.
Omdat het een supplement is, is de aanbevolen dosis voor gefermenteerde papaja generieker en bij benadering dan die van een medicijn, in ieder geval is het gebruikelijk om aanbevelingen te vinden van een paar gram per dag (bijvoorbeeld 3,0 g / dag). Let op: bij sommige experimentele analyses bij zieke patiënten zijn doses van 3 g 2 of 3 keer per dag gebruikt, maar voor een beperkte periode.
.jpg)
