Wat is acaciahoning?
Acaciahoning (Black Locust Honey of American Acacia Honey) is een soort monoflorale honing, geproduceerd door bijen die in de buurt van de acaciaplanten leven en er uitsluitend van putten.
Acacia het is een botanisch geslacht dat behoort tot de familie Mimosaceae; in de gesproken taal verwijst de term acacia echter vooral naar de plant Robinia pseudoacacia (Nederlands: sprinkhanenboom). Inheems in Noord-Amerika en nu wijdverbreid in Europa, wordt deze plant gewoonlijk "valse acacia" genoemd.
Acaciahoning is ongetwijfeld een van de meest bekende en wijdverbreide honing, zowel vanwege zijn typische smaak als vanwege de chemische eigenschappen die het onderscheiden.
