Snel afvallen

Uitgangspunt voor snel gewichtsverlies

Een kwestie van professionaliteit

Ik open het volgende artikel met een korte inleiding om te onderscheiden wat ik zal schrijven van de meeste van de media afval beschikbaar op het net.

"Op de verschillende sites die hun eigen (of andere)" snelle "strategieën om af te vallen hebben gepubliceerd, lezen we regelmatig de waarschuwing: "Snel afvallen kan schadelijk zijn voor de gezondheid". Dit is correct. Dus waarom zou je een ongezonde tool beschikbaar stellen terwijl je je bewust bent van de risico's die eraan verbonden zijn? Het antwoord kan worden samengevat in drie eenvoudige woorden: hypocrisie, onwetendheid en immoraliteit.
Aan collega's die bepaalde afslankstrategieën bekendmaken en aanbevelen terwijl ze de implicaties ervan kennen, herinner ik u eraan dat het mogelijk is om een ​​goed artikel te schrijven terwijl u ethisch correct en vooral professioneel blijft; aan degenen die ze delen en deze aspecten negeren, stel ik voor dat ze "opschieten" met "de academische studies te ondernemen die nodig zijn om te werken op het gebied van diëtetiek en dieettherapie.
Voor com "wordt door de meeste lezers begrepen, CONCRETE online, snel afvallen is VERKEERD, maar het gebruik van een professionele maatstaf, is het mogelijk om een ​​gezond voedingsmiddel aan te bieden dat geschikt is voor het nastreven van snel gewichtsverlies. Met het oog hierop, waarbij ik de goede gezondheidstoestand en de afwezigheid van pathologieën als vanzelfsprekend beschouwt, stel ik een r . voorgewichtsverlies varieert tussen 1 en 3-4 kg per maand (wat overeenkomt met 250 en 750-1000 g per week), waarbij 1 kg overeenkomt met een zeer langzaam gewichtsverlies en 4 kg overeenkomt met een zeer snel gewichtsverlies ".

Om deze zeer korte inleiding af te sluiten, onderstreep ik dat wat hieronder zal worden beschreven, de consultatie van een professional (diëtist - diëtist - gespecialiseerde voedingsdeskundige) NIET KAN en MOET vervangen. De risico's en voordelen (indien aanwezig) van snel afvallen zullen worden genoemd, evenals mijn persoonlijke methode van voedselbeheer gericht op het verminderen van de dagelijkse hitte, het optimaliseren van de voedingsstofwisseling en overtollig gewichtsverlies, allemaal in volledige overeenstemming met de richtlijnen voor gezond en goed voeding.

Snel afvallen: NEE tegen excessen, JA tegen bewustwording

De meeste lezers zijn waarschijnlijk al op de hoogte (of zijn ervan overtuigd dat ze dat zijn) van de negatieve aspecten van snel afvallen. Het is daarom niet mijn bedoeling om gebruikers te vervelen met het opsommen en beschrijven van de betrokken fysiologische processen, maar om eerlijk te zijn, ik zal ze kort samenvatten.
AANDACHT! Ik benadruk nogmaals dat wat ik schrijf uitsluitend betrekking heeft op gezonde, fysiologisch normale en ziektevrije mensen. Als voor sommige proefpersonen snel afvallen, zelfs binnen de aanbevolen limieten, een schadelijke factor is (bijv. Bij nier- en leverziekten, botziekten, ondervoeding, zwangerschap, borstvoeding, enz.), is het voor andere proefpersonen een "ondubbelzinnige redding (grote zwaarlijvige mensen met een zeer hoog cardiovasculair risico en veroorzaakt door: hypertensie, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie, diabetes mellitus type 2, hart- of bloedsomloopstoornissen, longventilatiestoornissen, enz.).

Uiteraard berust de beoordeling van de relevantie of ontoereikendheid van snel (of extreem) gewichtsverlies UITSLUITEND bij de behandelend arts.
Om het kort te houden, snel afvallen (meer dan 4 kilogram per maand) is om de volgende redenen VERKEERD:

1. Het onderwerpt de geest van de proefpersoon aan zo'n stress dat het risico op terugval aanzienlijk toeneemt; het is geen toeval dat de meeste mensen die afvallen snel weer op gewicht komen minstens het startende vetweefsel
2. Het onderwerpt het lichaam van de proefpersoon aan zo'n stress dat er een compromis ontstaat: spiertonus, bloedsuikerspiegel, bloeddruk, atletisch vermogen en cerebrale efficiëntie.
3. Soms omvat het bepaalde bijwerkingen, zoals: ketose (intoxicatie) en een aanzienlijke toename van de hepato-renale belasting
4. LAAT U NIET VOLLEDIG BEREIKEN aan de aanbevolen rantsoenen voor vitamines, mineralen, enz.
5. In sommige gevallen (zoals bepaalde varianten van gecontroleerd / intermitterend vasten), verandert het de hormonale balans (vermindering van de schildkliersecretie en toename van de bijniersecretie)
6. Soms creëert het een eenvoudige "illusie van gewichtsverlies" door het verlies van grote hoeveelheden vloeistoffen (die vervolgens worden hersteld na het herstel van het gebruikelijke dieet)
7. Het biedt GEEN nuttig afslankmiddel, omdat het een potentieel "vervelende" strategie is en het niet voor lange of korte korte perioden kan worden gebruikt
8. VERMINDERT degenen die het volgen en bijdragen aan de consolidatie van valse mythen, enz.

Aan de andere kant valt niet te ontkennen dat snel afvallen (maar niet altijd) het succes van de therapie kan bevorderen bij personen met een bescheiden overtollig vet. Het zien van een goede vooruitgang in gewichtsverlies is een "uitstekende bron van motivatie, zelfs als dit, vaker wel dan niet (bij te snel gewichtsverlies), niet genoeg is om de opofferingen en het ongemak van een beperkend dieet in evenwicht te brengen.

Snel afvallen met respect voor de gezondheid

We herhalen nogmaals dat het doel van degenen die snel afvallen NIET hoger mag zijn dan 4 kg per maand (beter 3!). Vaak leidt de praktijk van sommige "extreme" voedingsstrategieën tot ultrasnel verlies van vloeistoffen, wat, onnodig te zeggen, niet overeenkomt met daadwerkelijk gewichtsverlies, maar met uitdroging. Om dit te voorkomen, is het allereerst van fundamenteel belang om de voedingsbalans en in het bijzonder het koolhydraatquotum te respecteren, dit sluit a priori alle eiwitrijke, ketogene en koolhydraatarme diëten in het algemeen uit. leidt tot de onvermijdelijke vermindering van de "inname van vetoplosbare vitamines en totale essentiële vetzuren. Wat betreft eiwitten verwijs ik voor de vele gezondheidsoverwegingen naar de artikelen over eiwitrijke diëten. Het is duidelijk dat zelfs een dieet dat TE rijk is aan koolhydraten contraproductief is, vanwege de enorme stimulans die deze uitoefenen op de afgifte van insuline, het anabole hormoon dat verantwoordelijk is voor vetafzettingen; ook de chemische vorm van deze laatste vormt een onderscheidend element, aangezien de verteerbaarheid , snelheid van absorptie en metabolisatie (over het algemeen gekoppeld aan het voedselraffinageproces) beïnvloeden de glycemische index, dus de stimulatie van het bovengenoemde hormoon.
In het algemeen kan worden gesteld dat om snel gewicht te verliezen het nog steeds noodzakelijk is om de volgende voedingsdistributieparameters te respecteren:

• 0,8-1,5 g/kg (fysiologisch gewicht) aan eiwitten (waarvan ongeveer 1/3 of 1/2 van dierlijke oorsprong)
• 25-30% lipiden (voornamelijk onverzadigd, dus voornamelijk van plantaardige oorsprong)
• De rest in koolhydraten (waarvan niet meer dan 10-16% enkelvoudig aangezien een groot deel van deze laatste uit sucrose bestaat)

Het toepassen van deze uitgangspunten, gekoppeld aan de redelijkheid van de porties en de juiste verdeling van maaltijden, zorgt voor een solide uitgangspunt om snel af te vallen Dit waarborgt onder andere de bijdrage van micronutriënten (minerale zouten en vitamines) De enige aanvullende voorzorgsmaatregel waarmee rekening moet worden gehouden, is het aanhouden van een quotum aan voedingsvezels van ongeveer 30 g per dag.
Om de verschillende voedingsaspecten die verband houden met deze afbraak beter te begrijpen, raad ik aan het artikel te lezen: Voorbeeld van een uitgebalanceerd dieet voor gewichtsverlies.

Voedselkeuzes

de sleutel tot snel afvallen en toch fit blijven

Ervan uitgaande dat het om gewicht te verliezen nodig is om niet meer dan 70% van de totale calorieën te nemen die door de individuele dagelijkse behoefte worden bepaald, passend verdeeld over 5 dagelijkse maaltijden, is het noodzakelijk om te benadrukken dat fysieke activiteit (begrepen als dagelijkse bewegingen en fysieke praktijk) vervult ook een fundamentele rol; het draagt ​​bij aan het verhogen van het totale energieverbruik, het handhaven van een goed basaal metabolisme en het bevorderen van de spiertonus.

Bereken uw dagelijkse caloriebehoefte

Dat gezegd hebbende, vanuit MIJN oogpunt, om snel gewicht te verliezen terwijl je fit blijft, is het erg handig om een ​​reeks trucs toe te passen die als volgt kunnen worden samengevat.

• Elimineer gezoete voedingsmiddelen, zowel zelfgemaakt als verpakt; elimineer junkfood of junkfood (zoete en hartige snacks, zoete en hartige gebakjes, zoete dranken, fastfood);
• eventuele alcoholconsumptie beperken tot 1 alcoholeenheid per dag;
• gebruik kruidenvetten op een gekalibreerde manier (niet meer dan 10g per hoofdmaaltijd - dit is een onzorgvuldigheid die echter voldoende aansluit bij het praktische aspect).
• Geef bij de dagelijkse consumptie van granen, peulvruchten en derivaten de voorkeur aan niet-verwerkte producten. Dit betekent niet simpelweg kiezen voor hele voedingsmiddelen, maar de voorkeur geven aan de hele vorm van de zaden. In de praktijk vertaalt dit zich in de formulering van gestoofde en bouillonachtige voorgerechten, aangezien deze (naast de vezels) de aanwezigheid van hogere percentages water bevatten. Bijvoorbeeld: IN plaats van 80 g droge pasta, gekookt en vergezeld van groentesaus, olie en Parmezaanse kaas, levert dit ongeveer 280 g voedsel op voor een totaal van ongeveer 440 kcal, maar KIES BETER voor een soep van tarwe (of bonen) en hele groenten die , van 80 g droge zaden vergezeld van groenten, olie en Parmezaanse kaas, wordt het een eerste energetisch vergelijkbaar met de vorige, maar met een gewicht van minstens 360 g. Dit maakt het mogelijk om verder in te grijpen: VERMINDERING van het gewicht van de granen (dus de calorieën) terwijl hetzelfde voedselvolume wordt gegarandeerd; bovendien maakt het het mogelijk om de energie-inname constant te HOUDEN door de verzadiging te verhogen (waardoor andere voedingsmiddelen, vooral brood, in de maaltijd worden verminderd). De portie droge granen en bijproducten mag NIET groter zijn dan 80 g, evenals die van gedroogde peulvruchten (van deze laatste is het raadzaam om minimaal 2 wekelijkse porties te garanderen).
  Uiteraard kan dit niet worden toegepast op bepaalde voedingsmiddelen, zoals die voor het ontbijt. Maar zelfs in dit geval is het mogelijk om uw eetstijl te verbeteren door de voorkeur te geven aan meer GEHYDRATEERD voedsel dan aan droge. NEE tegen beschuit en koekjes (vermijd vooral zoete en witte bloem). JA tegen volkorenbrood en granen met vezels die, ondanks dat ze droog zijn, vergezeld van melk (vetarm of gedeeltelijk afgeroomd), onderdeel worden van een voedsel dat rijk is aan water. De portie ontbijtgranen kan ongeveer 30 g zijn.
• Breng de consumptie van brood en pasta onderling in evenwicht; brood heeft een begeleidende functie, daarom mag het gebruik ervan ALLEEN worden geassocieerd met de bereidingen die het nodig hebben
• Wat fruit betreft, raad ik aan om het op een optimale manier tussen de maaltijden te plaatsen, of in overeenstemming met snacks (ongeveer 2 porties per dag worden aanbevolen). Deze keuze staat toe om de energie/glycemische belasting van de hoofdmaaltijden NIET verder te verhogen; bovendien bevordert het constant de inname van voedingsvezels, minerale zouten (kalium) en vitamines (A, C, E), verbetert het de spijsvertering en maakt het optimaal gebruik van de verzadigende kracht van fruit.
• Bij lunch en diner dienen altijd groenten aanwezig te zijn. Hun belangrijkste functie is het leveren van vezels, minerale zouten (kalium), vitamines (A, C, E) en water, maar omdat ze minder suiker bevatten dan fruit, kunnen de porties minder "stijf" zijn. Het spreekt voor zich dat een teveel aan vezels geen positief aspect is (het verandert de opname in de darm en kan diarree en/of een opgeblazen gevoel veroorzaken), evenals dat van fructose (hoe goed aanwezig in wortelen, uien, paprika's enz.). ). Het is goed om te onthouden dat vanwege de thermolabiliteit van bepaalde vitamines (en de dispersie tijdens het koken) verse en rauwe groenten minstens 1/2 of 1/3 van het totaal moeten uitmaken.
• Het is aan te raden om de groentesoep ongeveer 1 à 2 keer per week in de soep te doen; het (omdat het bijzonder "licht") mag worden geserveerd met 1 of 2 sneetjes brood (ook geroosterd).
• Zoals verwacht mogen kruidenvetten niet overschrijden en wordt aanbevolen om ongeveer 10 g per hoofdmaaltijd te gebruiken. Het is beter om plantaardige oliën te gebruiken die rijk zijn aan lipiden met een goede metabolische impact, essentiële vetzuren en vetoplosbare vitamines (zoals E).
• In het geval dat het nuttig is om het dagelijkse lipidenquotum te bereiken, kunt u ervoor kiezen om een ​​paar gram gedroogd fruit (achenes) te consumeren, maar in doses die NIET hoger zijn dan 10 g; dit, dat een verminderd verzadigend vermogen heeft, is in plaats daarvan bijzonder calorisch, hoewel rijk aan essentiële vetzuren.
• Yoghurt en melk (of speciale verrijkte vervangers) moeten aanwezig zijn, bij voorkeur in 2 of 3 porties per dag (met als functie de calcium- en riboflavineopname te garanderen), maar eventueel gedeeltelijk afgeroomd en zonder toegevoegde suikers. / of bijgerechten in porties van 120-250 ml.
• Voor de afwas is de discussie breed maar voor de gemeenschap al duidelijk genoeg. Om de afbraak van lipiden te respecteren, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan die met een laag vetgehalte (over het algemeen verzadigd en vergezeld van cholesterol). Groen licht a
  • kipfilet en kalkoen
  • ontvette spieren van runderen, paarden, varkens en schapen
  • magere of zelfs vette vis (NIET op smaak brengen met olie)
  • zolang "blauw"
  • koppotige weekdieren (octopus, inktvis, inktvis, enz.), minder tweekleppige weekdieren (mosselen, kokkels, enz. omdat ze meer cholesterol bevatten dan de vorige) en nog minder schaaldieren (zelfs rijker aan cholesterol)
  • ALLEEN magere zuivelproducten (bijv. ricotta, kwark, enz.) en een paar eieren (ook cholesterolrijk in de dooier; 2 of 3 per week, met de mogelijkheid om alleen het eiwit te integreren, verkrijgbaar in baksteen).
  De functie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong is het leveren van ijzer, calcium, bepaalde B-vitamines (riboflavine, niacine) en sommige in vet oplosbare (A, D). De porties van de gerechten moeten ongeveer 150-250 g wegen en bij het diner of, in kleine hoeveelheden, zelfs bij de lunch worden geplaatst.
• Het wordt NIET AANBEVOLEN om veelvuldig gebruik te maken van vleeswaren en vette kazen (met uitzondering van 5 of 10 g Parmezaanse kaas op de eerste gang van de lunch); geef eventueel de voorkeur aan rosbief, ontvette zoete rauwe ham, bresaola en ontvette gekookte ham in porties van ongeveer 70-100 g (indien in plaats van het avondgerecht, de helft indien bij de lunch na de eerste gang).
• Over het algemeen is het ook in de voeding om snel af te vallen aan te raden om de toevoeging van keukenzout zoveel mogelijk te beperken.

Snel afvallen: conclusies

Om dit korte artikel over snel afvallen af ​​te sluiten, onderstreep ik dat alle gerapporteerde informatie deel uitmaakt van de culturele achtergrond van gespecialiseerde professionals (zie inleiding). Lezers moeten op hun hoede zijn voor drastische strategieën en nog meer voor "goeroes" in zwang of trendy. Het gewichtsverliesproces is een dieettherapie die wordt gestart op basis van de empirische schatting (wiskundige cast) van het energieverbruik, die de principes van een goede en gezonde voeding respecteert, maar wordt voortgezet in de praktische, reële en concrete uitwerking van menselijke voeding. geheel of gedeeltelijk) met gestandaardiseerde systemen, omdat ze geen rekening houden met de interactie tussen specialist en patiënt.