Kook de peulvruchten

Het koken van peulvruchten vereist enkele speciale voorzorgsmaatregelen die, als ze worden verwaarloosd, de voedingswaarde en de organoleptische en smaakkwaliteit van het gerecht in gevaar kunnen brengen; het is een delicate bereiding, die moet worden uitgevoerd in veel water, op een laag vuur, langdurig en die ondergeschikt is aan enkele even belangrijke voorbereidingsstappen.

Peulvruchten en peulvruchten