Als de neiging tot lage bloeddruk (in de parafysiologische setting) gewoon een risicofactor is voor plotseling flauwvallen en de daaruit voortvloeiende blauwe plekken of andere gerelateerde ongelukken, verhoogt hoge bloeddruk de kans op invaliderende of fatale cardio- en cerebrovasculaire gebeurtenissen.
Als we ernstige genetische factoren uitsluiten, zien we dat voeding, lichaamssamenstelling, mate van fysieke activiteit en emotionele toestand de belangrijkste variabelen zijn bij het reguleren van de bloeddruk.
In dit artikel zullen we de verschillende voedingsmiddelen analyseren die, hoewel met verschillende mechanismen, de bloeddruk verlagen of normaliseren.
ALA is overvloedig aanwezig in de kiem van sommige zetmeelhoudende zaden en in bepaalde oliezaden (chia, perilla, kiwi, enz.); de resulterende oliën zijn zeer geconcentreerd.
EPA en DHA komen in aanzienlijke hoeveelheden voor in koude zeevis (kabeljauw, zalm, enz.), blauwe vis (sardines, makreel, bonito, enz.), algen, krill en de lever van de reeds genoemde vissen.
ALLIACEAE
De bekendste zijn knoflook en ui die - dankzij hun vermogen om vaatverwijding te induceren - nu worden beschouwd als een integraal onderdeel van de dieettherapie tegen hypertensie.
Diuretische voedingsmiddelen
Het verhogen van de nierfiltratie bevordert de uitscheiding van water, maar ook van minerale zouten. Voor degenen die overmatig gebruik maken van keukenzout, is dit mechanisme zeer nuttig, omdat het de uitscheiding van natrium bevordert (waarvan we weten dat het een predisponerende factor l "natrium" is. -gevoelige primaire hypertensie).
Water, dranken en voedingsmiddelen met een hoog watergehalte zijn diureticum. Vooral de producten die niet alleen rijk zijn aan water, maar ook voedingsfactoren bevatten die de nierfiltratie bevorderen, hebben een sterke diuretische functie.Dit zijn voornamelijk voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong zoals: ananas, komkommer, artisjok, ui, venkel, appel en paardenbloem.
Natriumarm voedsel
Overtollig natrium, herhalen we nogmaals, is een predisponerende factor voor natriumgevoelige primaire arteriële hypertensie.Daarom is keukenzout, dat een zeer hoog percentage natrium bevat, een slechte bondgenoot voor de gezondheid van het vaatstelsel.
Meer dan specifieke voedingsmiddelen betreft de categorie voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte hun conserverings-, kook- en consumptiemethode. Alle verse (met uitzondering van tweekleppige weekdieren zoals mosselen en kokkels) of diepvriesproducten bevatten weinig natrium; integendeel, voedingsmiddelen in zout, in pekel en, meer in het algemeen, in potten (ook in olie en azijn) zijn er rijk aan.
Om een praktisch voorbeeld te nemen: de consumptie van tonijn moet bij voorkeur gericht zijn op de verse of bevroren schijf, in plaats van op de ingeblikte. Of kies bij de zuivelproducten liever voor yoghurt, ricotta en zachte kazen in plaats van gekruide. Nogmaals, in de context van vlees is het raadzaam om gezouten vlees te vermijden en in plaats daarvan het verse vlees, zoals steaks, te verhogen.
Verder is het een goed idee om geen tafelzout toe te voegen tijdens het koken of direct op het bord, waardoor het zogenaamde vrije zout wordt geëlimineerd.
Voedingsmiddelen rijk aan kalium, magnesium en calcium
Net als natrium zijn ook kalium, magnesium en calcium positief geladen en worden ze kationen genoemd. Door hun consumptie te verhogen (binnen de grenzen van redelijkheid), zelfs als ze verschillende ruimtes in het organisme innemen, begunstigen ze de renale excretie van natrium in het voordeel van druk.
In het bijzonder is de toename van kalium gecorreleerd met een positieve modulatie van de arteriële drukbalans, zodat het een echt middel tegen hypertensie wordt (op voorwaarde dat de nieren perfect gezond zijn).
De voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan magnesium en kalium zijn: verse groenten en fruit (tomaten, aubergines, komkommers, watermeloenen, courgettes, pompoen, sla, radicchio, meloen, perziken, abrikozen, enz.), peulvruchten (bonen, kikkererwten, linzen, tuinbonen , enz.), volle granen (tarwe, spelt, gerst, enz.) en andere zetmeelrijke zaden (pseudogranen zoals quinoa, amarant, enz.).
De voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium zijn: verse melk en derivaten (beter mager en ongezouten); marginaal is het ook mogelijk om de inname van oliehoudende zaden zoals walnoten, amandelen of verrijkte producten (zoals sojamelk met toegevoegd calcium) te verhogen.
Voedingsmiddelen zonder stimulerende moleculen
Ze maken geen deel uit van een basisvoedingsgroep, wat betekent dat ze niet essentieel zijn voor het dieet. Ze kunnen volledig van het dieet worden uitgesloten zonder het risico op voedingstekorten te lopen, maar toch kunnen veel mensen, vanwege de gewoonte, niet zonder hen.
We hebben het over dranken die rijk zijn aan zenuwen zoals: koffie, thee, cacao, ginseng, guarana, type cola, energiedrank etc; hetzelfde geldt voor chocolade.
Aangezien stimulerende middelen een averechts effect hebben op de bloeddruk, is het aan te raden om te kiezen voor cafeïnevrije koffie, cafeïnevrije thee, cafeïnevrije cola, etc.
Voedingsmiddelen die gewichtsverlies bevorderen
Het is een absoluut generieke definitie, die alle typische voedingsmiddelen van een dieet omvat dat is gekalibreerd voor gewichtsverlies:
- Lage caloriedichtheid, dus laag in energie
- Laag lipidengehalte of, indien nuttig (zoals oliezaden), in voldoende porties
- Lage belasting en glycemische index
- Rijk aan vezels.
Opmerking: het is ook essentieel om de juiste porties te berekenen en deze met een voldoende frequentie te consumeren.
Voedingsmiddelen zonder verzadigde en gehydrogeneerde vetten en rijk aan vezels
* De correlatie tussen verzadigde en/of gehydrogeneerde vetzuren, vezels en hypertensie is vooralsnog alleen van statistische aard. Er is geen biochemische verklaring en de reden voor dit verband wordt verondersteld multifactorieel te zijn. In feite zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetzuren meestal calorierijk (obesitas is de belangrijkste oorzaak van hypertensie) en grote bronnen van natrium (een mineraal dat schadelijk is voor de bloeddruk); integendeel, die rijk aan vezels zijn minder energiek , hebben belasting en een lagere glycemische index, en zijn rijk aan nuttige mineralen zoals magnesium.
We moeten daarom junkfood, zoals verpakte snacks en fastfood, maar ook worst en vette kazen vermijden door de voorkeur te geven aan vers, onbewerkt of minimaal bewerkt voedsel. In plaats van geraffineerde voedingsmiddelen op basis van zetmeel, zoals brood en witte pasta, is het aan te raden om hele voedingsmiddelen te kiezen.
