E353 METAARTAARZUUR
Metawijnsteenzuur is een zuur dat in suikerriet zit en wordt geproduceerd uit glucose.
Deze verbinding is een zuurteregelaar, stabilisator, zuurteregelaar en conserveermiddel; het wordt zowel natuurlijk geproduceerd (het kan worden verkregen uit druiven, met name uit de stengel) als synthetisch.Metawijnsteenzuur kan worden opgenomen in wijn, vruchtensappen, koekjes, enz.
Omdat het als een onschadelijke verbinding wordt beschouwd, zijn er geen negatieve bijwerkingen bekend.
ADI DOSIS: 30 mg per kg lichaamsgewicht.
E321
