E102 - TARTRAZINA (CI 19140 in cosmetica)
Tartrazine is een synthetische verbinding, een zwavelhoudend natriumzout, dat voorkomt in gele korrels en kristallen. We vinden het in desserts, drankjes, groenteconserven (exclusief tomaten), zabaglione-ijs en siropen.
Niet alle onderzoeken zijn het eens over de mogelijke negatieve effecten op de gezondheid van mens en huisdier (aangezien het ook in de voeding van honden en katten kan worden aangetroffen) Het kan leiden tot: hyperactiviteit, astma, netelroos, rhinitis, gezichtsstoornissen en slapeloosheid, het kan ook kankerverwekkend zijn met mutagene effecten.Het gebruik van tartrazine is verboden in Oostenrijk, Finland en Noorwegen. Er wordt aangenomen dat het problemen kan veroorzaken voor astmapatiënten of mensen die allergisch zijn voor acetylsalicylzuur (aspirine).Er wordt ook verondersteld dat het leerstoornissen bij kinderen kan veroorzaken.
ADI DOSIS: 7,5 mg per kg lichaamsgewicht
.jpg)
