Houd je van romige pasta? Dan is het ideaal om het te mengen met een goede saus!Vandaag stel ik je een speciale smaakmaker voor, gemakkelijk te bereiden en helemaal niet vettig (een kenmerk dat veel pastasauzen gemeen hebben).We hebben spinazie, basilicum en een mooie avocado nodig!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
- 70 g spinazie
- 100 g avocado
- 1 bosje basilicum
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50-70 ml water
- 1 snufje zout
- Qb van peper
- 1 teentje knoflook
- 20 g pijnboompitten
Benodigde materialen
- Becker
- staafmixer
- Frituurpan
Voorbereiding
- Verzamel eerst de pijnboompitten in een pan en rooster ze een paar minuten op middelhoog vuur.
- Snijd een avocado doormidden, verwijder de pit en verwijder het vruchtvlees.
- Was de spinazieblaadjes (het wordt aanbevolen om de spinazie te gebruiken) en basilicum, laat ze uit het water lopen en vang ze op in een beker.Voeg de geroosterde pijnboompitten, de avocadopulp, een snufje zout, de Parmezaanse kaas, de knoflook en peper: plaats de staafmixer en mix het mengsel, voeg eventueel een paar eetlepels water toe.
Wist je dat ...
Wie wil, kan de staafmixer vervangen door een vijzel: zo wordt een echte pesto bereid, ook al is de consistentie wat korreliger.
Om dit recept te bereiden raden we het gebruik van olie niet aan: de avocadopulp zal ons in staat stellen om een perfecte consistentie te verkrijgen en zal de juiste hoeveelheid vet geven.
Wie wil, kan de Grana-kaas vervangen door gekruide ricotta.
- Vang de spinaziepesto op in een kom: koel in een glazen pot en consumeer binnen 2-3 dagen. Pesto kan worden ingevroren.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze avocado-spinaziepesto is niet alleen perfect voor het kruiden van pasta, maar ook voor het bereiden van canapés of begeleidend vlees dat te droog is. De smaak is delicaat, de textuur is perfect ... kortom, je hoeft me alleen maar te vertrouwen en het zelf te bereiden.
