Ben je op zoek naar iets hebberigs? Laten we een zoete pauze nemen voor een pauze: een plakje ricotta en rozijnencake is wat we nodig hebben! Ontdek het idee.
Voor meer informatie: "Blender" cake met walnoten, wortelen en mandarijnenIdentiteitskaart van het recept
- 183.2 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 550 gr verse ricotta
- 3 eieren
- 120 gram bruine suiker
- 100 gr sultanarozijnen
- 100 gr rijstmeel
- onbehandeld citroensap en schil
Om te garneren
- (rood fruit) net genoeg jam
Benodigde materialen
- Elektrische zwepen
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Bakpapier
- Scharnierende pan met een diameter van 18 cm
Voorbereiding
- Vang de eieren samen met de suiker in een kom: verwerk het mengsel 5 minuten tot een crème, tot het luchtig en zacht is.
- Laat intussen de rozijnen 5 minuten zacht worden in een kommetje met warm water.
- Giet nu de ricotta beetje bij beetje in de eierroom om te voorkomen dat het mengsel uit elkaar valt.
- Breng de ricotta en eierroom op smaak met citroensap en -rasp en vanille-essence.
- Giet de rozijnen af, knijp ze uit het weken en rol ze in rijstmeel voordat je ze aan het deeg toevoegt.
