Peer en Hazelnoot Pruimencake Zonder Boter

Laat je je veroveren door de rustieke smaken? Ook vandaag wil ik je nog bij de keel grijpen en je een toetje aanbieden met de vruchten die de herfst domineren: een pruimencake met peren en hazelnoten (zonder boter!).Rennen om de oven aan te zetten: laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben !

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 257 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 300 g peren
  • 70 ml maïsolie
  • 100 ml melk
  • 1 snufje zout
  • Onbehandeld citroensap en -schil
  • 1 snufje kaneel
  • 120 g (2 middelgrote) eieren
  • 100 g + 20 g bruine suiker
  • 50 g maizena
  • 100 g witte bloem type 00
  • 100 g speltmeel
  • 70 g hazelnoten
  • 8 g bakpoeder

  Benodigde materialen

  • Broodvorm met afmetingen van 30 x 10 x 10 cm
  • Bakpapier
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Zeef
  • Houten lepel
  • Mes
  • Snijplank
  • Kookpan
  • Rasp

  Voorbereiding

  1. Schil de twee peren met een dunschiller of een mes. Snijd een peer en kleine blokjes en een peer in plakjes. Besprenkel met citroensap en zet apart.

  Het juiste idee
  Als de peren niet rijp genoeg zijn, is het aan te raden om ze 1 minuut in de magnetron op 1000 W te koken, onder toevoeging van een eetlepel water. Zeer rijpe peren hebben deze stap niet nodig.

  2. Rooster de hazelnoten 2-3 minuten in een pan en draai ze regelmatig om. Op deze manier komt het aroma van hazelnoten vrij.
  3. Hak de hazelnoten grof.
  4. Meng de witte bloem, speltbloem, maïszetmeel, bruine suiker (100 g), een snufje zout, geraspte citroenschil en kaneel met de in blokjes gesneden peren en gehakte hazelnoten.Meng alles met de zaadolie, eieren en melk. Voeg als laatste ingrediënt het gezeefde bakpoeder toe.

  Wie houdt er niet van eieren
  Om dit dessert te "veganiseren", is het mogelijk om eieren te vervangen door 120 g sojayoghurt en koemelk door elke soort plantaardige melk.

  5. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet de verkregen room erin. Versier het oppervlak met de eerder bereide plakjes peer en bestrooi met een lepel bruine suiker.
  6. Plaats de cake in de oven en bak 40 minuten op 160 ° C (geventileerd): voordat u de pruimencake uit de oven haalt, raden we de tandenstokertest aan, om de juiste gaargraad te garanderen.
  7. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de cake in plakjes snijdt.
  8. Koel bewaren en binnen 3-4 dagen gebruiken.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Met zo'n ontbijt zullen zelfs de slapers het genoegen hebben om wakker te worden! We kunnen de in plakjes gesneden perenpruimentaart serveren en eventueel combineren met een goede zelfgemaakte jam.

  Probeer ook de lichte chocoladepruimencake?

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De Plumcake Pears and Hazelnuts Without Butter is een voedingsmiddel dat kan worden opgenomen in het voedsel dat is bedoeld voor ontbijt, secundaire snacks of desserts.
  Het heeft een gemiddelde energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
  Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, onverzadigde vetzuren en eiwitten van gemiddelde en hoge biologische waarde.
  Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is gemiddeld
  De Peer en Hazelnoot Pruimencake Zonder Boter is geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Het vertoont geen grote contra-indicaties voor stofwisselingsziekten en kan, in voldoende porties, ook worden gebruikt in klinische voeding; Wel is het goed om te bedenken dat bij overgewicht, hyperglykemie, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie de portie kleiner moet zijn dan normaal.Het is niet geschikt als voeding tegen coeliakie en lactose-intolerantie.
  De gemiddelde portie Peer en Hazelnoot Pruimencake Zonder Boter is ongeveer 30-40g (75-100kcal).