Wakker worden met de geur van koffie is een waar genoegen, altijd! Ik besloot een verrassing te maken voor Vaderdag: kun je me helpen een koffiepruimentaart te bereiden? We gaan het dessert verrijken met pindakaas en cacao: de juiste verrassing om de dag goed te beginnen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
- 100 ml koffie"
- 20 g bittere cacao
- 100 g pindakaas
- 200 g witte bloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 120 g bruine suiker
- 100 gram yoghurt
- 16 g bakpoeder
- 50 g pure chocoladeschilfers
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- Broodvorm met afmetingen van 30 x 10 x 10 cm
- schaal
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
- Om de koffiepruimencake te bereiden, begin je met het mengen van de droge ingrediënten: zeef in een kom de witte bloem met de bittere cacao, het zetmeel en het bakpoeder, voeg dan de chocoladeschilfers en een snufje zout toe.
- Verzamel in een andere kom de eieren met de bruine suiker, voeg de pindakaas toe en mix het mengsel met een elektrische mixer. Voeg de koffie en yoghurt toe.
Pindakaas
In dit recept hebben we bewust het gebruik van olie en dierlijke boter vermeden: pindakaas is namelijk een uitstekend alternatief voor deze ingrediënten.
- Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix tot een zacht en fluwelig deeg is verkregen.
- Spuit het lossingsmiddel van de bakvorm op de wanden van een broodvorm van 30 x 10 x 10 cm. Giet het mengsel en strijk het glad met een spatel.
- Zet in de oven en bak de koffiepruimencake op 160°C gedurende ongeveer 55 minuten, of tot de binnenkant droog is.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer voor Vaderdag (of voor zoetekauwen).
Alice's commentaar - PersonalCooker
De koffiepruimentaart wordt mijn vaderdagcadeau! Zeg het zelf met een dessert, de juiste manier om "I love you" te zeggen tegen de mensen die het verdienen om op de beste manier gevierd te worden. Probeer ook de pruimencake met lichte chocolade!
