Mijn imposante vijgenboom wordt wild: dit jaar geeft hij me manden en manden met vijgen (of liever vijgenbloemen) ... zo veel dat ik gedwongen ben ze aan de buren te geven.Dus ik dacht ik stel een methode voor om er anders van te genieten dan gebruikelijk: het is een eenvoudig eenvoudig recept dat in een oogwenk is bereid, maar natuurlijk indrukwekkend!Dan ontdekken we een alternatief recept om de vijgenfioroni te proeven ... heet in combinatie met bramenijs.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 126 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 1 bestrooid met kaneel
- Ongeveer 300 g (4 grote) fioroni-vijgen
- Ongeveer 200 g vruchtenijs (bijv. bramen) of fiordilatte-ijs
- Glutenvrij eten: 1 scheutje balsamico azijn glazuur
- 30 g amandelen
- 25 g bruine suiker
Benodigde materialen
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes
- IJsportier
- Bakpapier
- IJsmachine voor de bereiding van ijs
- Braadpan voor de bereiding van ijs
Voorbereiding
- Bereid het bramenroomijs volgens de instructies in deze video. Naast vruchtenijs passen vijgen ook goed bij klassiek fiordilatte-ijs.
Wie wil, kan ook kant-en-klaar ijs gebruiken. We raden aan om ijs te maken met een ijsmachine, maar als je niet veel tijd hebt, kun je vijgen combineren met voorverpakt ijs.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de vijgen in 4 stukken en leg ze op een eerder met bakpapier bekleed bord.
- Bestrooi de vijgen met bruine suiker (of met gewone poedersuiker) en besprenkel met balsamicoazijnglazuur. Bedek met plakjes amandel en, indien gewenst, ook met een beetje gemalen kaneel.
- Bak de vijgen tot ze perfect bruin zijn. Het duurt ongeveer 10 minuten.
- Serveer de hete vijgen "bloemblaadjes" met een bolletje bramenijs.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Door een beetje te spelen met de contrasten van temperaturen en texturen, hebben we een heel bijzonder dessert verkregen, eenvoudig en geschikt voor de zomer. Hier vinden we de romigheid en frisheid van ijs die de knapperigheid en warmte van gegratineerde vijgen omarmt voor een verrukkelijke traktatie.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Vijgen Gratinati con Gelato is een zoet gerecht met vers fruit, gekookt fruit en ijs.
Gegratineerde Vijgen met Gelato leveren een vrij beperkte hoeveelheid energie en worden gekenmerkt door de prevalentie van enkelvoudige suikers. Het vetgehalte is verwaarloosbaar terwijl de vezelopname goed is.De gemiddelde portie Gegratineerde Vijgen met Gelato komt overeen met ongeveer 120g (150kcal).
