Te heet om de oven aan te zetten? Maar hoe geef je de taarten op? Persoonlijk ben ik te hebzuchtig om het op te geven! We vinden een compromis: laat de oven rusten en kies zelf hoe je het kruimeldeeg in de pan bakt! Ontdek de details.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 270 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 180 g witte bloem type 00
- 50 g suiker
- 30 g boter
- 1 snufje zout
- 20 g (1 medium) eidooiers
- 50 ml melk
- 1 snufje bakpoeder
- Geraspte schil van onbehandelde citroen
- 150 g pruimenjam
Benodigde materialen
- Pan met deksel met een diameter van 24 cm
- Pan of bord
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Transparante film
- Bakpapier
- Deegroller
- Koekjesvormpjes
Voorbereiding
- Bereid het kruimeldeeg. Zeef in een kom de witte bloem en voeg de zachte boter toe: meng de ingrediënten tot je een zanderig mengsel krijgt. Op smaak brengen met geraspte citroenschil.
- Voeg de suiker, het zout, de gezeefde gist toe en meng met een dooier en melk tot een zacht, niet plakkerig en gemakkelijk verwerkbaar deeg met je handen.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 15 minuten rusten om het latere opstellen te vergemakkelijken.
Vegan kruimeldeeg
Voor de vegan versie kun je volkoren, spelt-, rogge- en havermeel gebruiken, kokosboter kiezen als alternatief voor koeboter en sojamelk gebruiken als vervanging voor dierlijke melk. De dooier kan worden vervangen door 20 ml plantaardige melk.- Leg het deeg op een cirkel bakpapier en rol het met een deegroller uit tot een dikte van enkele millimeters. Snijd met een mes of met een deegwiel het deeg bij tot een cirkel; vouw de randen om een schelp te vormen.
- Plaats het deeg (op het bakpapier) in een stenen pan met een diameter van 24 cm, sluit vervolgens met het deksel en kook gedurende 15 minuten op een laag / middellaag vuur (zet het vuur voor het koken op de inductiekookplaat).
- Vorm ondertussen met de uitsnijdingen vormen zoals je wilt, alsof het hele simpele koekjes zijn.
- Leg de koekjes op een ander bord en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur en dek af met het deksel.
- Til na 15 minuten het deksel op en vul de kruimeldeegschaal met de jam en verdeel deze gelijkmatig. Versier met koekjes. Sluit het deksel en kook nog 10 minuten door, zet het vuur lager.
- Haal de pan van het vuur en verwijder met behulp van een spatel de taart.
- Laat afkoelen, snijd in plakjes en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De taart in de pan is een uitstekend compromis voor het bereiden van desserts zonder de oven te gebruiken.In het recept hebben we pruimenjam gebruikt, maar u kunt andere soorten jam kiezen of de voorgestelde vulling wijzigen en deze vervangen door hazelnootroom of roombanketbakker.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Tart in Pan is een recept dat deel uitmaakt van de desserts.
Het heeft een gemiddelde tot hoge energie-inname en calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, verzadigde vetzuren en peptiden met een gemiddelde tot hoge biologische waarde.
Cholesterol is zeer relevant, net als vezels.
De Tart in Pan is een voedingsmiddel dat zich niet leent voor de gewone voeding van personen met overgewicht, die lijden aan diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie; de rijkdom aan cholesterol maakt het ook ongeschikt voor het dieet tegen hypercholesterolemie.
Het bevat weinig lactose, maar is wel rijk aan gluten; het kan in kleine porties worden ingenomen door intolerante mensen die niet erg gevoelig zijn voor melksuiker, maar niet door coeliakiepatiënten.
De aanzienlijke inname van vezels kan de darmperistaltiek verhogen.
Respecteer de vegetarische filosofie, maar niet de veganistische.
De gemiddelde portie is ongeveer 40 g (110 kcal).
