De yoghurtcake is een van mijn favorieten! Ik heb het echt op duizend manieren bereid: met citroen, chocolade, jam, kokos Maar nu ik er zo over nadenk, heb ik het nog niet geprobeerd in de hartige variant: waarom niet aanbieden als aperitief of als alternatief voor brood? Mis de yoghurtcake met cherrytomaatjes en olijven niet.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 221 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 125 g yoghurt
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 g bakpoeder
- 4 g room van tartaar
- 70 ml maïsolie
- 5 g zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Een paar blaadjes salie
- Een paar muntblaadjes
- Een paar stengels bieslook
- 100 g cherrytomaatjes
- 50 g groene olijven
- 150 ml melk
- 300 g witte bloem type 00
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 1 takje peterselie
Benodigde materialen
- Scharnierende pan met een diameter van 22 cm
- schaal
- Houten lepel
- Weegschaal weegt voedsel
- Mes
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand: geventileerd).
- Was de aromatische kruiden (mantarog, peterselie, bieslook, salie) en hak ze fijn met een mes.
- Zeef in een kom de witte bloem en voeg de geraspte Parmezaanse kaas, zout en knoflookpoeder toe. Giet in het midden de ongezoete volle yoghurt, de gehakte kruiden en meng de vloeibare ingrediënten (melk, olie en eieren) met een garde tot de het deeg is glad en klontervrij.
- Verrijk het deeg met plakjes olijven.
- Voeg als laatste ingrediënt de cream of tartar en baking soda toe.
Wist je dat
Crème van wijnsteen en zuiveringszout reageren samen, waardoor ze direct rijzen. Als alternatief voor deze ingrediënten kun je de klassieke gist gebruiken voor hartige taarten- Giet het mengsel in een scharnierende pan met een diameter van 22 cm, ingevet met het lossingsmiddel voor pannen of bekleed met bakpapier.
- Werk af door het oppervlak van het deeg te bedekken met plakjes tomaat.
Enkele alternatieven
Alternatief voor olijven? Als je geen vegetarisch dieet volgt, kun je het deeg verrijken met blokjes ham of spek en mengen met doperwten, gedroogde tomaten of andere groenten zoals je wilt.- Zet in de oven en bak 20 minuten op 180°C (modus: geventileerd). Verlaag vervolgens tot 160 ° C en ga nog 20 minuten door.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Vond je het een leuk idee?Verrijk de yoghurtcake met een heerlijke kaasvulling of bedek hem met groene saus of je favoriete sauzen.Zo krijg je een soort reuzenversie van een boterham: een perfect aperitief voor lentepicknicks.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Hartige Yoghurttaart is een voedingsmiddel dat valt binnen de groep van hartige taarten.
Het heeft een aanzienlijke energiebijdrage; calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, onverzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Cholesterol is meer dan relevant en vezels zijn in middelgrote hoeveelheden aanwezig.
Yoghurtcake is geschikt voor de meeste diëten, maar bij overgewicht, diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie is het noodzakelijk om de portie en de frequentie van consumptie te verminderen.
Bevat gluten, daarom leent het zich niet voor het dieet voor coeliakie. Het levert geen lactose en leent zich voor het voedingsregime tegen de respectieve intolerantie.
Het wordt erkend door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie ligt rond de 40-50 g (90-110 kcal).
.jpg)
.jpg)
