De romige kikkererwten vormen het hoofdingrediënt: de smaak wordt versterkt door kruiden, citroen en thaina! Heb je al geraden welk gerecht ik bedoel? Allemaal "Hummus natuurlijk! Vandaag stel ik het voor met een speciaal voedsel dat een nog meer fluweelzachte textuur zal geven: avocado!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 133 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de Hummus
- Gekookt voedsel: 200 g kikkererwten
- 150 g avocado
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 takje peterselie
- Een paar muntblaadjes
- 3-4 eetlepels water
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 20 g tahin
- Qb van zout
Benodigde materialen
- Mixer
- Spatel
- Kommen
Voorbereiding
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil hem.
- Vang de gekookte kikkererwten op in de kom van een elektrische blender en breng op smaak met knoflook, zout, chilipeper, peterselie en munt. Voeg de schil en het sap van een halve citroen toe, voeg dan de tahin en de avocado toe: mix alles door een paar eetlepels water toe te voegen tot je een zachte consistentie krijgt.
Wist je dat ...
Tahini is een saus die gemaakt wordt door sesamzaadjes te mengen. Je kunt het kant-en-klaar kopen of thuis bereiden.
In dit recept is het niet nodig om olie te gebruiken, omdat de avocado voldoende is om de crème fluweelzacht en zacht te maken.
- De hummus van kikkererwten en avocado is klaar om je favoriete gerechten te verrijken!
Alice's commentaar - PersonalCooker
Exotische smaken vermengen zich in deze saus: een explosie van smaak bij elke hap!Vergezel de hummus met pitabrood, ongezuurd brood of bruschetta (of, voor een meer "Italiaanse" versie, gebruik de saus om de pasta op smaak te brengen).
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Hummus van Kikkererwten en Avocado is een caloriearm recept dat hoort bij de set kruidensauzen.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en peptiden van gemiddelde biologische waarde. Cholesterol is afwezig en vezels zijn zeer overvloedig. Het bevat geen gluten, lactose en histamine.
De Hummus van Kikkererwten en Avocado is geschikt voor de meeste diëten.Het heeft geen belangrijke contra-indicaties bij overgewicht en stofwisselingsziekten.Het is ook relevant bij lactose-intolerantie, histamine en coeliakie.De rijkdom aan voedingsvezels kan de darmperistaltiek verhogen. Respecteer vegetarische en veganistische filosofieën; het wordt door elke religie toegelaten.
De gemiddelde portie Kikkererwten en Avocado Hummus is ongeveer 100 g (135 kcal).
