Volgens het laatste onderzoek heeft jodium ook een zeer belangrijke antioxidantactiviteit, maar er zijn verdere studies nodig om het werkingsmechanisme precies te begrijpen.
Volgens deze recente aanwinsten zou jodium het organisme kunnen beschermen tegen de schade van hypercholesterolemie en tegen vele hart- en vaatziekten (atherosclerose en hypertensie).
Jodium zit vooral in vis, een waardevol voedsel dat vaak niet voldoende wordt geconsumeerd. Een andere belangrijke bron van jodium zijn algen zoals fucus of laminaria, aanwezig in veel afslankproducten met als doel het metabolisme te versnellen.
Groenten kunnen alleen een behoorlijke hoeveelheid jodium bevatten als ze zijn gekweekt in bodems die rijk zijn aan dit mineraal.
Jodiumtekort vermindert de schildklierfunctie en kan cretinisme, groeiachterstand (bij de foetus en kinderen) en struma (bij volwassenen) veroorzaken. Een jodiumtekort op volwassen leeftijd is ook verantwoordelijk voor symptomen als lusteloosheid, chronische vermoeidheid en vroegtijdige kaalheid.
voor gezonde mensen is het niet meer nodig om specifieke supplementen te gebruiken.
Voor strikt vegetarische personen of voor degenen die geen vis eten en zouthoudende gerechten vermijden, wordt een suppletie van 200 microgram jodium per dag aanbevolen.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium is 150 microgram voor volwassenen, 175 microgram voor zwangere vrouwen en 200 microgram voor vrouwen die borstvoeding geven.
In ons lichaam is jodium geconcentreerd in de schildklier en dankzij deze reserves kunnen we enkele weken leven zonder jodium te nemen en zonder klinische symptomen van een tekort te hebben.
