We zullen ook ingaan op het ontkrachten van enkele mythen of het simpelweg ontkennen van bepaalde theoretici die met de beste bedoelingen hebben bijgedragen aan het vaststellen van grote fouten in voeding gericht op esthetische cultuur.Desalniettemin zouden dezelfde principes waar we het over hebben ook van toepassing zijn op dieettherapie, maar de klinische voeding is een nogal delicaat gebied dat we in dit geval liever uitsluiten.
Opmerking: de tekst zal niet erg wetenschappelijk zijn, om een beter begrip voor alle gebruikers te vergemakkelijken, en zal in plaats daarvan een informatief en vooral educatief doel hebben.
verdund in het bloed; het wordt gemeten in milligram (mg) per deciliter (dl) plasma of in millimol (mmol).
Een bloedglucosewaarde, nuchter gemeten, tussen 60 en 110 mg/dl wordt als normaal beschouwd.
Om zichzelf binnen dit interval te houden, is het organisme uitgerust met complexe homeostatische mechanismen, die we later zullen noemen.
Wat is glucose?
Glucose is een oplosbaar koolhydraat (koolhydraat/glycide/koolhydraat) monosacharide met formule C6H12O6.
Dit is het belangrijkste energiesubstraat van het organisme en essentieel om te overleven; dit valt niet te ontkennen, ook al is het niet de enige energiebron die door de weefsels kan worden gebruikt.
