Op 29 januari 2021 was het "live digitale evenement van" laFeltrinelli "georganiseerd in samenwerking met de Fondazione Istituto Danone, de gelegenheid om de rol van de microbiota als bondgenoot van welzijn te gedenken en hoe belangrijk het is om te zorgen voor het.
Een jaar na de lancering van het boek "Microbiota: de "onzichtbare vriend voor je welzijn op alle leeftijden", uitgegeven door Gribaudo, werd het thema remise en forme diepgaand bestudeerd, uitgaande van de overweging hoe de microbiota werd beïnvloed door de verandering in onze levensstijl in de afgelopen periode in lockdown.
De experts van de Fondazione Istituto Danone namen deel aan de livestreaming:
- Professor Lorenzo Morelli, microbioloog en docent aan de Katholieke Universiteit van Piacenza;
- Dokter Michele Sculati, specialist in voedingswetenschappen;
- Professor Michelangelo Giampietro, specialist in sportgeneeskunde.
Het evenement, gemodereerd door Annalisa Manduca samen met Federico Mereta, wetenschappelijk journalist curator van het boek en lid van het Wetenschappelijk Comité van de Danone Institute Foundation, leverde interessant advies, aanwijzingen en recepten van onze nationale traditie op om de fundamentele strategieën voor het voelen in praktijk te brengen. fit, het "trainen" van de microbiota.
De "fil rouge" is duidelijk het volume, uniek in zijn soort, dat de expertise van specialisten uit verschillende takken verzamelt om een organisch perspectief te bieden op wat vandaag bekend is over de flora die ons organisme bevolkt. Zoals meerdere malen onderstreept tijdens de bijeenkomst, kan kennis van wetenschap en voeding over dit onderwerp ons helpen de juiste keuzes te maken voor onze gezondheid.
Wachtwoord Detox
Een van de sleutels om weer in vorm te komen, is zorgen voor het evenwicht in de populatie van de bacteriën die in onze darm leven en een ontelbare reeks functies vervullen, samenwerken om enzymen en stoffen te produceren die essentieel zijn voor het lichaam en psychofysisch welzijn te vergemakkelijken.
Tijdens de complexe periode die we meemaken, mede dankzij het gebrek aan fysieke activiteit en de "kater" van vakantievreugde, werd de microbiota onvermijdelijk beïnvloed door de verandering in onze levensstijl. Praten over detox, opgevat als een verlangen om de negatieve gifstoffen van een moeilijk jaar te verdrijven, is een manier om op een positieve manier opnieuw te beginnen om ons welzijn te bevorderen.
Fit dankzij een onzichtbare vriend: de Microbiota
In de bacteriële "megalopolis" die ons spijsverteringsstelsel is, is de microbiota een microscopisch leger van ondersteuning voor het hele organisme. Dit complex van micro-organismen leeft fysiologisch in symbiose met ons lichaam en voert enkele belangrijke activiteiten uit ten gunste van de gezondheid.
"Train" de microbiota met voeding en fysieke activiteit
Voeding is essentieel voor het welzijn van onze microbiota: "het correct voeden" betekent ons helpen ons goed te voelen. Een grote hulp komt van probiotica, levende micro-organismen die de darmflora bereiken, opnieuw in evenwicht brengen en ondersteunen, waardoor het welzijn wordt behouden en fysiologische functies Probiotica worden aangetroffen in gefermenteerde voedingsmiddelen (bijv. kefir, tempeh en zuurkool), in toegevoegde yoghurt en in sommige zuivelproducten Prebiotica, dwz niet-verteerbare stoffen van voedseloorsprong die de groei bevorderen, nemen ook deel aan de ontwikkeling en het evenwicht van de microbiota en de activiteit van een of meer goede bacteriën, al aanwezig in de darm of ingenomen met het probioticum. Voorbeelden van prebiotica zijn artisjokken, witlof, bonen en uien.
Lichamelijke activiteit levert tal van voordelen op voor de microbiota, vooral na een jaar van voornamelijk huiselijk leven. Naast belangrijke effecten voor veel functies van het organisme en de psychologische gezondheid, maakt beweging een uitwisseling van informatie over de spier-darm-as mogelijk. Dit proces is niet alleen nuttig voor de efficiëntie van spierwerk, maar het bevordert de synthese van moleculen, antioxidanten en stoffen met een positief effect die de darmfunctie verbeteren en het immuunsysteem helpen bij externe agressies. Het advies is dan ook om zoveel mogelijk te bewegen: neem de trap te voet, probeer niet te veel tijd aan het bureau door te brengen, dans thuis of gebruik elastische banden om kleine dagelijkse oefeningen uit te voeren die helpen om in vorm te blijven.
Ideeën voor het maken van het weekmenu "For the Happy Belly"
Het evenement was ook een gelegenheid om enkele specifieke aanwijzingen te geven over welke recepten uit de regionale keuken en eenvoudige traditionele ingrediënten, die in ons dagelijks leven worden gebruikt, ons in staat stellen de microbiota op een gezonde manier te voeden. Herinnerend aan het belangrijke concept dat variëren en diversifiëren van wat je eet altijd aan de basis staat, werden de Toscaanse ribollita, pasta met kikkererwten en pizza met dubbele tomatensaus genoemd.Marokkaanse koffie (met een snufje cacao) of traditioneel met een vierkantje chocolade, extra vierge olijfolie en een van de basissen van de recepten die we vaak elke dag consumeren: gebakken. Ook uitstekend voor de microbiota Brassicaceae, waaronder bloemkool, raap en kool, en peulvruchten.
