Wat is Allicine?
Allicine, of diallylthiosulfinaat, is het belangrijkste en meest representatieve actieve ingrediënt van knoflook (Allium sativus).
Allicine wordt niet gevonden in de intacte bol, maar wordt gevormd wanneer de kruidnagel waaruit het bestaat - bulbillen genoemd - wordt gesneden, gekauwd of anderszins wordt gemalen.Na deze mechanische acties komt een enzym genaamd allinase vrij uit de vacuolaire sappen, waarop het inwerkt een aminozuur, alliin, dat het omzet in allicine. Deze onstabiele stof is op zijn beurt een voorloper van diallyldisulfide, een vluchtig molecuul dat ontstaat door het verlies van een zuurstofatoom uit het allicinemolecuul. Dankzij de hoge vluchtigheid geeft diallyldisulfide de gehakte knoflook zijn typische scherpe geur.
Naast knoflook kan allicine worden geïsoleerd uit uien en andere soorten die tot de Alliaceae-familie behoren. In de natuur verdedigt het deze planten tegen de agressie van parasieten en herbivoren en heeft het dezelfde antibacteriële eigenschappen ook op de mens.
Allicine en gezondheid
Tegen atherosclerose
Allicine lijkt te kunnen beschermen tegen atherosclerose, dankzij het vermogen om het lipidenprofiel van het bloed te verbeteren en ontstekingsverschijnselen te verminderen. Aan deze stof worden ook antihypertensieve, antioxiderende en antitrombotische eigenschappen (fibrinolytische en antibloedplaatjesmiddelen) toegeschreven.Echt genezende acties zijn dit zeker niet, maar knoflook kan - als je wilt - toch helpen bij het iets verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk; wonderen zijn dan ook niet te verwachten van het gebruik, laat staan denken dat het kan conventionele medicijnen vervangen of in hoge doses worden ingenomen zonder een preventief medisch consult.
Tegen darmwormen
De antibacteriële eigenschappen van allicine, samen met die van andere stoffen in de bol (zoals het krachtige antibioticum allistatine), rechtvaardigen het traditionele gebruik van knoflook om het spijsverteringsstelsel te bevrijden van darmparasieten en wormen. Van waterige extracten van allicine is aangetoond dat ze actief zijn tegen Si-stammen Staphylococcus aureus resistent tegen het antibioticum methicilline.
Wijze van gebruik en bijwerkingen
In de regel wordt aanbevolen om 4 gram verse knoflook per dag te nemen, of knoflookpoeder in een hoeveelheid van 600-900 mg / dag.
Als het in hoge doseringen wordt ingenomen, kan het, naast een sterke interferentie met andere ingenomen geneesmiddelen (vooral met anticoagulantia zoals coumadin), misselijkheid, braken, een opgeblazen gevoel, diarree en veranderingen van de microbiële darmflora veroorzaken, die ernstiger zijn bij kinderen.
In grote hoeveelheden is knoflook ook gecontra-indiceerd bij personen die lijden aan lage bloeddruk, bij verpleegkundigen (het geeft melk een onaangename smaak) en bij mensen die lijden aan maagzweren of gastro-oesofageale reflux.
Andere artikelen over "Allicina"
- Knoflook in Herbalist: eigenschappen van knoflook
- Knoflook
- Knoflook: eigenschappen en fytotherapie
- Knoflook: bijwerkingen en therapeutische indicaties
- Eigenschappen van knoflook - Fytotherapie
