Zo is Hagar
Onafscheidelijke metgezel in het leven van microbiologen, die het gebruiken voor de studie van schimmels en bacteriën, agar is een polysaccharide, vergelijkbaar met cellulose, verkregen uit rode algen.
In waterige oplossing vormt het een gelei die rijk is aan sporenelementen en met een delicate smaak.
Waar wordt het voor gebruikt?
Voedselindustrie
Natuurlijk laxeermiddel
Het is echter geïndiceerd bij constipatie en vanwege zijn verzadigend vermogen als aanvulling op caloriearme diëten.
Microbiologie
Bij de bereiding van kweekmedia voor de groei van schimmels en bacteriën vervult de agar de eenvoudige functie van stollen en vertoont daarom geen voedingskenmerken voor micro-organismen.
In de keuken
Agar is in de handel verkrijgbaar in de vorm van poeder, vlokken of repen om op te lossen in water voor de bereiding van verschillende zoete en hartige voedingsmiddelen.
Recepten
Koffiepudding met Agar Agar
Vervang het visglas door agar-agar en bereid zo het meest klassieke dessert: een veganistische koffiepudding, compatibel met de regels van de veganistische voedingsfilosofie.
Veganistische koffiepudding
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
- Ga naar de videopagina
- Ga naar het gedeelte Videorecepten
- Bekijk de video op youtube
Mis de andere recepten bereid met agar-agar niet: zoals simmenthal-achtig vlees in gelei, veganistische chocolademousse of vanille-sojapudding met perziksaus.
Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Blauwe plekken Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luieruitslag Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Bloedneus Erethisme Hartkoorts Fibromyalgie Gastro-inflammatoire ziekte FlatulitisSlapeloosheid Hypersomnia Prikkelbare darm Prostaathypertensie Prostaathypertrofie Geelzucht Laryngitis Nierlithiasis Kiespijn Keelpijn Dunheid Menopauze Meteorisme Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Ragout-overwicht pyrophora Nasophella Vervetting van de lever Constipatie Stomatitis Stress Hoesten Hoge triglyceriden Zweren Brandwonden Breekbare nagels Opvliegers Wratten Duizeligheid Kruidige eigenschappen Bruinen Mislukt Anti-allergische verdoving Anti-allergische verdoving Anti-allergische afrodisiaca Anticonvulsiva Anti-diaforetica Anti-diarree Anti-oedeemmiddelen Anti-helminthica Anti-helminthica ic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Aperitive Flavoring Astringent Balsamico Bechiche Capillarotrope cardiotonic Windafdrijvend Cathartic caustics cicatrisant cholagogue choleretic Kleurstoffen Decongestants Deodorants zuiveren Wasmiddelen diaforetisch Desinfecteermiddelen Detox Refreshing Diuretic Spannende braakmiddel emmenagoghe Emollientia Haemostatic Energy Epatoprotettrici Expectorantia levenslustig photosensitizing Galattofore Galattofughe Galattogoghe Moisturizers immunostimulatoren hypertensief Hypnotisch Hypoglykemieën Hypotensief Irriterende middelen Laxeermiddelen Kalmerende Verdovende Zenuwen Voedend Odontalgisch Pectoraal Purgatief Revulsief Remineraliserend Verfrissend Rubefacient Slagogen Sederend Soporifaus Niezen Maag Huidmondjes Stomatiek Maag Tonisch Vasculair Vasculaire vernauwing
.jpg)
