Diabetes: welke groente te kiezen?

Bekijk de video

Bekijk de video op youtube

Dieet en diabetes

Bij diabetes is de keuze van groenten en voedsel een zeer belangrijk voedingsaspect; de meest geschikte voedingstherapie voor de behandeling van deze ziekte is in verhouding tot de ernst waarmee deze optreedt; daarom is het mogelijk om te definiëren dat "het juiste dieet voor diabetici het dieet is dat het beste beantwoordt aan de (voortdurend evoluerende) behoeften van de patiënt die wordt behandeld".

De criteria voor het opstellen van een dieet bij diabetes zijn talrijk en vaak moeilijk te combineren; als de wensen en eisen van het onderwerp eenmaal zijn vastgesteld, is het essentieel om een juiste keuze te maken van consumptiefrequenties en voedselporties.Het is duidelijk dat type 1 diabetes mellitus en type 2 diabetes mellitus zeer verschillende pathologieën zijn en de relatieve dieettherapie moet zoveel mogelijk worden aangepast aan de metabole aspecten, en mogelijk aan de specifieke comorbiditeiten van het klinische beeld.
Zoals verwacht, is de keuze van voedselporties een aspect van fundamenteel belang en hangt af van zowel het klinische beeld als het niveau van energieverbruik; hetzelfde kan NIET worden gezegd (zelfs met de nodige uitzonderingen van het geval) bij het bespreken van voedselkeuzes.

In de dieettherapiebehandeling van diabetes zijn de meest aanbevolen producten: die gekenmerkt door een lage of matige glycemische index, en onder de koolhydraatrijke PREVALENCE-gerechten, is het beter om de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door:

een lagere glycemische lading
een grotere hoeveelheid voedingsvezels.

Wat de consumptie van granen betreft, is het raadzaam om volkoren te kiezen of ze in ieder geval altijd te associëren met overvloedige hoeveelheden vezels, terwijl voor fruit het onderscheidende element vooral wordt vertegenwoordigd door de niveaus van fructose ...