Citroen
Citroensap is de vloeistof die wordt verkregen door het persen van de citrusvrucht met dezelfde naam.
Zoals de naam al aangeeft, is de citroen de vrucht van de citroenplant, botanisch geclassificeerd in de Rutaceae-familie, Genus Citrus en soorten C. x limon; de binominale nomenclatuur van de citroenboom is Citrus x limon.
De citroen is waarschijnlijk het resultaat van de kruising tussen de pomelo en de ceder.
Voordelen
Voor velen is het een understatement om te zeggen dat citroenen een "superfood" zijn.Het is niet verrassend dat men vaak hoort van verbazingwekkende helende vermogens, soms gerechtvaardigd en in andere gevallen volledig ongegrond.
Het is waar dat citroenen, naast het op smaak brengen van veel recepten, ook verschillende gezondheidsvoordelen bieden. In citroensap zitten bijvoorbeeld vitamines en flavonoïden, die beide een sterke antioxiderende kracht hebben. Daarom beweren sommige specialisten het gebruik van dit voedsel in het dieet voor de behandeling van bepaalde pathologieën of ongemakkelijke omstandigheden.
Van de verschillende voordelen van citroensap, waarbij we de moeilijk vol te houden voordelen weggooien, kunnen we er minstens 10 noemen. We herinneren onze vriendelijke lezers eraan dat dit nutraceutische mogelijkheden zijn, verre van wat de impact van een echt medicijn zou kunnen zijn.
- Preventie van nierstenen: treedt op dankzij de "verhoogde" uitscheiding van citraat in de urine. Studies hebben aangetoond dat dit effect de vorming van calciumstenen in de nieren kan belemmeren
- Verzacht een zere keel: door een mengsel van citroensap en honing te drinken, is het mogelijk om de verbranding van de ontstoken keelholte te verlichten
- Bevorderen van verzadiging: dankzij het gehalte aan pectine (een oplosbare vezel) en water anticipeert de citroenpulp op het gevoel van verzadiging; omdat het een vrucht is met zeer weinig suikers, leent citroen zich uitstekend voor het afslanken.Het gebruik ervan wordt uiteraard beperkt door persoonlijke smaak en door de neiging tot de karakteristieke smaak
- Helpt het koffieverbruik te verminderen: door koffie te vervangen door citroensap, wordt de dagelijkse inname van cafeïne verminderd en wordt het verlies van drinkgewoonten gemakkelijker. Dit geldt voor elke andere drank, maar weinig andere vloeistoffen bevatten een gelijk gehalte aan vitamine C
- Vermindert jeuk: dankzij zijn ontstekingsremmende en pijnstillende werking gaat citroensap de prikkende kracht van sommige kruiden en de beten van insecten tegen.
- Bevordert de spijsvertering: met betrekking tot de hele vrucht is er een discrete cholagogue, windafdrijvend en spijsverteringspotentieel. Ondanks de in wezen zure pH, heeft het een duidelijk alkaliserend effect
- Antitumor: studies hebben de antitumoractiviteit van de triterpenen in citroen en het sap ervan ondersteund: deze verbindingen beschermen cellen tegen schade die kan leiden tot de vorming van kankercellen Bovendien heeft Vit C zelf een antioxiderende en dus antitumorale werking.
- Antibacterieel: citroensap speelt een "actie tegen de groei van bacteriën; dit is vooral nuttig bij het bewaren van voedsel, maar het lijkt een redelijke selectiviteit te hebben tegen schadelijke stammen in de darm"
- Bron van kalium: citroensap biedt 80 mg / 100 g van het eetbare deel. Kalium, essentieel voor globale homeostase, is een mineraal dat in grote hoeveelheden door het lichaam wordt uitgescheiden (vooral met urine, zweet en ontlasting)
- Antijicht: de sporenelementen (minerale zouten) van citroensap hebben de neiging de aggregatie van urinezuur in kristallen te belemmeren; het is geen dosisafhankelijke reactie, maar het kan patiënten helpen bij de accumulatie van dit element.
