Definitie
De term nutraceutical, bedacht in 1989 door Stephen L. DeFelice (oprichter en voorzitter van "The Foundation for Innovation in Medicine"), is samengesteld uit de twee substantieven "voeding" en "farmaceutisch".
Het woord kan verwijzen naar verschillende soorten producten, waaronder geïsoleerde voedingsstoffen, voedingssupplementen, kruidenproducten, maaltijdvervangers en zelfs bewerkte voedingsmiddelen (zoals granen, soepen en sommige dranken).
Nutraceuticals: wat zijn ze?
Nutraceutische producten zijn voedingsproducten waaraan, naast de basisvoedingswaarde, één of meerdere bijkomende voordelen worden toegekend.
Afhankelijk van de jurisdictie kunnen nutraceutische producten worden gedefinieerd als "preventief voor chronische ziekten, verbetering van de gezondheid, vertragen van het verouderingsproces, bevordering van een lang leven of ondersteuning van bepaalde lichaamssystemen of -functies". Laten we de twee hoofdcategorieën analyseren: voedingssupplementen en functionele voedingsmiddelen.
- Voedingssupplementen: dit zijn echte voedingssupplementen. In Italië worden onder voedingssupplementen verstaan: "voedingsproducten die bedoeld zijn als aanvulling op de gewone voeding en die een geconcentreerde bron van nutriënten vormen, zoals vitaminen en mineralen, of van andere stoffen met een nutritioneel of fysiologisch effect, in het bijzonder, maar niet uitsluitend , aminozuren, essentiële vetzuren, vezels en extracten van plantaardige oorsprong, zowel enkelvoudig als meervoudig, in voorgedoseerde vormen "(cit. www.salute.gov.it).
In Italië moeten voedingssupplementen worden goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid en worden vermeld in het "speciale register; in Amerika hoeven ze echter niet per se te zijn goedgekeurd door de" Food and Drug Administration (FDA) ", die alleen bewaking van planten.
Op enkele uitzonderingen na worden voedingssupplementen op de markt gebracht om de lichaamsstructuur of -functies te ondersteunen, zonder te vermelden of te suggereren dat ze ziekten of aandoeningen kunnen genezen. Zelfs het label moet voldoen aan een aantal zeer specifieke eisen, ten eerste die van de Europese Unie en ten tweede de nationale.
- Functioneel voedsel ze zijn "ontworpen" om consumenten in staat te stellen voedingsmiddelen te introduceren die rijk zijn aan nuttige moleculen (hoe dicht bij de natuurlijke staat ook) in plaats van supplementen die in vloeibare vorm of capsulevorm zijn vervaardigd, enz. Functionele voedingsmiddelen kunnen daarom worden verrijkt of verrijkt, een proces dat ook wel 'nutrificatie' wordt genoemd. Deze praktijk verhoogt en herstelt de inhoud van bepaalde elementen totdat ze de niveaus bereiken voorafgaand aan verwerking. Soms worden aanvullende aanvullende voedingsstoffen toegevoegd (bijvoorbeeld vitamine D in melk).
Het "Health Canada" (Canadese ministerie van Volksgezondheid) definieert functionele voedingsmiddelen als "gewone voedingsmiddelen die zijn toegevoegd aan andere componenten of ingrediënten met als doel een specifiek medisch of fysiologisch voordeel te geven, anders dan een puur nutritioneel effect".
In Japan moeten alle functionele voedingsmiddelen aan drie zeer specifieke eisen voldoen:
- natuurlijke vorm, geen capsules, tabletten, poeders of andere extracten
- ze kunnen dagelijks in het dieet worden geconsumeerd
- ze moeten een biologisch proces reguleren met als doel bepaalde ziekten te voorkomen of te beheersen.
De globale visie op nutraceuticals is dan ook min of meer uniform, met enkele kleine verschillen wat betreft regulering en bescherming in de handel (zie volgende paragraaf).
In Italië zijn enkele zeer bekende nutraceuticals: goji-bessen, rauwe groene koffie, Ganoderma lucidum (reishi), gefermenteerde rode rijst, krillolie enz.
Wereldregulering van Nutraceuticals
Nutraceuticals worden verschillend geclassificeerd door de verschillende nationale jurisdicties.
In Italië, maar ook in de hele Europese gemeenschap, wordt de term nutraceutical door geen enkele wetgevende instantie gedefinieerd en de producten die in deze categorie vallen, maken deel uit van de zogenaamde voedingssupplementen.
Volgens de Canadese wetgeving kan een nutraceutisch product als voedsel of als medicijn op de markt worden gebracht. In feite hebben de termen "nutraceutisch" en "functioneel voedsel" geen wettelijk onderscheid; beide verwijzen naar "een geïsoleerd of gezuiverd product, verkregen uit een of meer voedselingrediënten, over het algemeen verkocht in een medicinale vorm en niet geassocieerd met voedsel, waarvan de" fysiologische of gunstige werking tegen bepaalde chronische ziekten wetenschappelijk is bewezen ".
In de Amerikaanse wetgeving heeft de term nutraceutical echter, net als in Europa, geen wetgevende betekenis. Integendeel, op basis van de ingrediënten en de voorwaarden waarmee het op de markt wordt gebracht, wordt een product gereguleerd als een medicijn (natuurproduct dat farmacologische actieve ingrediënten bevat), voedingssupplement, voedselingrediënt of voedsel zelf.
Problemen
Op de wereldmarkt zijn er niet weinig complicaties met betrekking tot de kwaliteit van de in omloop zijnde producten. Hoewel het waar is dat sommige fabrikanten van nutraceutica alleen veilige ingrediënten van hoge kwaliteit gebruiken, maken anderen misbruik van het gebrek aan specifieke regelgeving en brengen ze onverbiddelijk zowel de veiligheid als de werkzaamheid van hun producten in gevaar. ineffectieve nutraceuticals, die op de markt worden gebracht in landen die geen specifieke regelgeving hebben.
Achtergrond
Indianen, Egyptenaren, Chinezen en Sumeriërs; dit zijn slechts enkele van de beschavingen die sinds de oudheid voedsel als medicijn hebben gebruikt. Hippocrates, door velen beschouwd als de grondlegger van de westerse geneeskunde, adviseerde: "Maak van voedsel uw medicijn".
De moderne markt voor nutraceutica begon zich voor het eerst te ontwikkelen in Japan in de jaren tachtig.
In tegenstelling tot de natuurlijkheid van kruiden en specerijen die eeuwenlang als populair medicijn in Azië werden gebruikt, is ook de moderne nutraceutische industrie gegroeid dankzij de uitbreiding en verkenning van technologie.
De markt
Een marktonderzoek uit 2012 geeft aan dat tegen 2018 de wereldwijde markt van "Voedingssupplementen (vitaminen, mineralen, kruiden, niet-kruiden en andere), functionele voedingsmiddelen en dranken", dus ook van nutraceuticals, 250 miljard dollar zal bereiken.
