Gebruik en ecologische duurzaamheid
Velen weten niet dat vismeel een veelzijdig product is, dat wordt gebruikt voor de bemesting van landbouwgrond, voor de voeding van verschillende diersoorten (vissen en landdieren) en waarschijnlijk ook voor menselijke consumptie.
De meeste niet-verhandelbare overblijfselen van de visserij zijn bestemd om vismeel te worden, maar vaak wordt er een "hele tak van de professionele activiteit" aan gewijd. Het is niet verrassend dat 30% van de vangst van de wereld (op de een of andere manier) vismeel wordt dat bestemd is voor de veeteelt.Het is duidelijk dat dit een absoluut onhoudbaar gedrag is voor het milieu, zowel wat betreft de binnenwateren als wat betreft de zeeën van de wereld. De oorsprong zelf, waarvan 60% door ontwikkelingslanden wordt gedragen, geeft aan hoe primitief de keuze kan zijn om vismeel als voer in viskwekerijen en viskwekerijen te gebruiken. Doorgaan met het legen van de oceanen om de gevangen vissen te voeren klinkt gewoon als een "paradox"!
Vismeel wordt geproduceerd door dieren of delen ervan (zoals het verwerken van stekken) te koken en het verkregen materiaal te persen. De persvloeistof wordt gedecanteerd en vervolgens gecentrifugeerd om de vetten te verwijderen. Het water wordt verdampt om alle vaste delen op te nemen; de verbinding wordt vervolgens gedroogd bij ongeveer 80-100 ° C (het fijnste vismeel ondergaat de meer complexe "indirecte methode" - stoom bij 70 ° C). Met toevoeging van antioxidanten en een laatste hygiënische veiligheidsanalyse is het vismeel klaar.
Sommige soorten vismeel van slechte kwaliteit zijn afkomstig van soorten die als NIET eetbaar worden beschouwd, worden gedroogd en vervolgens gemalen om het poeder te verkrijgen.
Voedingsmiddelen die direct of indirect vismeel bevatten
Het lijkt erop dat slechts een klein deel van vismeel bestemd is voor menselijke consumptie. De omstandigheden waarin het wordt uitgevoerd zijn niet helemaal transparant en voor degenen die ze kennen is het een nogal controversieel onderwerp. In welk voedsel wordt meel vis gevonden? Welke vis is het en bevat het ongewenste moleculen?
In werkelijkheid is het heel moeilijk te begrijpen "in welke producten" en "in welke hoeveelheid" vismeel wordt toegevoegd. Vaak zijn dit soort producten verborgen in complexere ingrediënten, om ze niet volledig zichtbaar te maken.Bovendien, terwijl er in Europa duidelijke en strikte wetten en controles zijn, is dit in het buitenland niet altijd het geval. Waarschijnlijk is degene die voor menselijke consumptie wordt gebruikt, gebaseerd op haring (de meest waardevolle, van oorsprong uit Scandinavië) en geproduceerd met de stoommethode; er is echter geen gedetailleerde informatie beschikbaar over de producten die het zouden kunnen bevatten. Meer verdacht voedsel zijn zeker: surimi , krabscharen, visburgers en diverse vervangers.
Als het directe gebruik wordt bedekt door een "aura van mysterie", is het indirecte absoluut duidelijk en goed gedocumenteerd. Een courgette zal in staat zijn om sporen van de oorspronkelijke chemische eigenschappen van de meststof te behouden (dankzij de bacteriën in de bodem en de metabolisme van de plant zelf). Anderzijds wordt dit product ook veel gebruikt in de viskweek en in de terrestrische fokkerij van varkens, pluimvee en deels rundvee.
Het probleem bij het gebruik van vismeel voor veevoer komt vooral voort uit het feit dat de basisorganismen voortdurend worden blootgesteld aan verontreiniging door zware metalen.Het nemen van oneindig kleine hoeveelheden kwik met vis in het gewone dieet is over het algemeen geen probleem; het zou echter ook anders zijn om het te nemen van: kip, eieren, varkensvlees, rundvlees en melk. NB. Voor rundvee vervangt vismeel alleen melkpoeder voor het spenen.
Er zou een "verdere controverse kunnen ontstaan als we kijken naar wat er vele jaren geleden is gebeurd voor BSE, of het" gekkekoeiensyndroom; het werd precies verspreid na het recyclen van kadavers die vervolgens werden gebruikt bij het"voeden van herbivoren (eerst schapen en dan koeien) , dat is de reden waarom (na de verspreiding ervan) het gebruik ervan werd verboden.Het is te hopen dat dergelijke fouten niet langer zullen worden begaan en dat er vooral niet moet worden gewacht op serieuze compromissen voordat het gebruik ervan beter wordt gereguleerd.
Vis, Weekdieren, Schaaldieren Ansjovis of Ansjovis Geep Alaccia Paling Kreeft Haring Kreeft Zeebaars Bottarga Zeebaars (zeebaars) Inktvis Canocchie Sint-jakobsschelpen Canestrelli (zeeschelpen) Capitone Kaviaar Zeebarbeel Zeeduivel (zeeduivel) Mosselen Korst Vis Bloemkool Zeebaars Garnalen Krab (Granceola) Heilbot Zeesalade Lanzardo Leccia Zeeslakken Garnalen Kabeljauw Weekdieren Octopus Heek Ombrina Oesters Zeebrasem Bonito Pangasius Paranza Ansjovispasta Verse seizoensvis Blauwe vis Kogelvis Zwaardvis Schol Octopus (Octopus) Zee-egel Amberjack Zalm Sardines Inktvis Mac Scampi Sokken Sushi Telline Tonijn Tonijn in blik Mullet Forel Viskuit Blauwbaars Kokkels OVERIGE VISARTIKELEN Categorieën Alcoholische voeding Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en perzikproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Tweede Gerechten Groenten en Salades Snoep en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnavalrecepten Kerst Lichte dieetrecepten Dames , moeder- en vaderdagrecepten Functionele recepten Internationale recepten Paasrecepten Coeliakierecepten Diabetische recepten Vakantierecepten Valentijnsdagrecepten Vegetarische recepten Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
