Algemeenheid
Voor watermeloen is bedoeld als de eetbare vrucht die bekend staat als watermeloen, zowel de plant die het produceert (Citrullus vulgaris). Hoe je het ook wilt noemen, de watermeloen is een vrucht die behoort tot de VI-groep van voedingsmiddelen; net als alle andere vruchten van deze groep bevat het goede hoeveelheden carotenoïden (vitamine A), water en minerale zouten, terwijl de energie-inname niet bijzonder hoog is.
De watermeloen (zelfstandig naamwoord van Latijnse oorsprong) is een valse vrucht. Net als pompoen en meloen is watermeloen type vlezig - peponid (omdat het vlezige epicarp en mesocarp heeft en samengesmolten, terwijl het endocarp is verbonden met de placenta van de zaden.) Het heeft een bolvormige of ovale vorm, bereikt aanzienlijke afmetingen en is aan de buitenkant groen (in licht en donker gearceerd), terwijl de deel eetbaar (bezaaid met echt zwart of wit fruit) glanst helder rood De schil van de watermeloen is NIET goed verteerbaar, hij is zelfs enkele centimeters dik (afhankelijk van de rijpheid) en bij het snijden is hij wit of groenig watermeloen "betekent de epicarp bevestigd aan een kort proximaal deel van de mesocarp.
De watermeloen is een kruidachtige, klimmende en eenjarige cyclusplant. Het heeft grote, klaverbladige en behaarde bladeren, terwijl de bloemen klein en geel zijn.
Oorsprong van de watermeloen
De watermeloen is een plant afkomstig uit Afrika; hij groeit weelderig in tropische klimaten maar ook in Italië, waar hij overvloedig wordt geteeld en de hele zomer verkrijgbaar is.
Voedingswaarden (per 100 g eetbare portie)
De watermeloen is een vrucht die al sinds de oudheid wordt verbouwd. Hoewel het pas in Europa werd geïntroduceerd na de invasies van moslims (en in het Oosten slechts twee eeuwen eerder), is het op het Afrikaanse continent altijd een "zeer belangrijke bron van water, zoutoplossing en vitamines geweest. De plant is in feite bestand tegen woestijnklimaten", daarom droog en heet, en heeft een productiviteit die allesbehalve verwaarloosbaar is. In de herkomstgebieden wordt de watermeloen beschouwd als een echte voedselbron.
Voedingskenmerken
Laten we beginnen met erop te wijzen dat, zoals veel lezers al weten, watermeloen ook bekend staat om zijn "theoretische" lustopwekkende effect. Dit zou te wijten zijn aan de inhoud in citrulline (een niet-essentieel aminozuur) en de gerelateerde effecten van hypercitrullinemie. In werkelijkheid is dit molecuul betrokken bij verschillende functies, waaronder immuunafweer, de ureumcyclus, enz. In theorie zou het op verschillende manieren moeten werken tegen erectiestoornissen: het verwijden van de bloedvaten en het bevorderen van de erectie, het stimuleren van het cardiovasculaire systeem en het elastisch maken van de bloedvatwand.In de praktijk is het onwaarschijnlijk dat al deze functies een "intensiteit" van bereiken. werking om het gewenste afrodisiacumeffect teweeg te brengen.
De voedingsfunctie van watermeloen is voornamelijk gekoppeld aan het gehalte aan water, vitamines en minerale zouten. In de hete maanden van consumptie bevordert de watermeloen de lichaamshydratatie op dezelfde manier als water zelf; dankzij de osmotische concentratie van de vloeistoffen zijn deze gemakkelijk opneembaar, evenals de daarin opgeloste fructose en kalium. De enige waarschuwing waarmee rekening moet worden gehouden bij de consumptie van watermeloen is om de porties die aan het einde van een hoofdmaaltijd worden geconsumeerd NIET te overschrijden; het aanzienlijke watergehalte kan in feite de verblijftijd van de maag verlengen, zelfs al is het maar voor een korte tijd tot overmatige verdunning van maagsappen).
Watermeloen heeft een vrij beperkte energievoorziening en is hoofdzakelijk afkomstig van enkelvoudige suikers (fructose). Eiwitten en lipiden zijn niet relevant en de vezels zijn niet in bijzonder grote hoeveelheden aanwezig.
Onder de minerale zouten bevinden zich uitstekende kaliumconcentraties, terwijl natrium beslist zeer laag is; deze eigenschap, gecombineerd met de "uitstekende concentratie van water", maakt de watermeloen een geschikt voedingsmiddel tegen hypertensie. Wat vitamines betreft zijn er goede concentraties carotenoïden (pro vit. A) en vit. C.
Andere Voedingsmiddelen - Fruit Abrikozen Zure kersen Cashewnoten Ananas Watermeloen Sinaasappel Avocado Banaan Dadelpruim Appel Kastanjes Ceder Kersen Kokos Watermeloen Dadels Feijoa Cactusvijg India Vijgen Aardbeien Bessen Passievrucht (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Frambozen Kokosmelk Citroenen Amandelmelk Poedel Mosterd Mispel Olijven Taggiasca Olijven Gefermenteerde Papaya Peren Perziken Bakbananen Pomelo Grapefruit Roze Grapefruit Pruimen, pruimen Vruchtensappen en vruchtensappen Druivensap Pruimen Druiven Sultana's en Rozijnen ANDERE ARTIKELEN FRUIT Categorieën Voedsel Alcoholisten Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en Salades Zoetigheden en Desserts IJs en sorbets Siropen, Likeuren en grappa's Bereiden Basis ties ---- In de keuken met restjes Carnaval Recepten Kerstrecepten Dieetrecepten Lichtrecepten Vrouwendag, mama, papa Functionele recepten Internationale recepten Paasrecepten Recepten voor coeliakiepatiënten Recepten voor diabetici Recepten voor feestdagen Recepten voor Valentijn Vegetariërs Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten
.jpg){kind=spacer}
