Wat is cafeïne?
Cafeïne is de meest gebruikte zenuw op aarde; het is een alkaloïde (zoals atropine, nicotine, strychnine, morfine enz.) van het type purine (zoals theofylline uit thee en theobromine uit cacao) in koffiezaden en in sommige voedingsmiddelen (guarana, energiedranken, coca cola, cacao, enz.).
Cafeïne in voedsel
De aanwezigheid van cafeïne in voedsel hangt zowel af van het aanvankelijke gehalte van de grondstof als van de extractiemethode, maar het product dat de grootste hoeveelheid bevat, is het koffiepercolaat verkregen uit de moka (ongeveer 85 mg cafeïne PER KOP).
Functie en eigenschappen
Cafeïne heeft een absorptiesnelheid van 45 minuten en een vrij lage halfwaardetijd; in feite daalt het plasmagehalte van de zenuw na slechts 4,5-6 uur met 50% van het oorspronkelijke.
Cafeïne is een veelgebruikt stimulerend middel in sport en welzijn, zowel vanwege het potentieel voor betere prestaties tijdens fasen van caloriebeperking, als vanwege het directe en indirecte lipolytische effect; het wordt echter ook door de autoriteiten beschouwd als een verouderde stof, onder voorbehoud van toezicht; de antidopinglimiet beperkt de urinaire concentraties van cafeïne tot niet meer dan 0,012 mg / ml, een drempel waarboven de atleet als positief wordt beschouwd en daarom kan worden gediskwalificeerd.
NB: cafeïne, aangezien het een zenuw is, MOET met mate worden ingenomen; dit principe is ook geldig in sporttoepassingen; daarom zou het, om de consumptiedoses te respecteren, essentieel zijn om het ALLEEN vóór de prestatie / training te concentreren, waardoor het inkomen gedurende de rest van de dag wordt beperkt.
