E477 GLYCOL-POLYPROPYLEEN ESTERS VAN VETZUREN
De glycol-polypropyleenesters van vetzuren zijn een combinatie van propanodiol en natuurlijke vetten.
De vetten zijn vooral van plantaardige oorsprong, maar ook vetten van dierlijke oorsprong zouden in de bereiding gebruikt kunnen worden.
Deze additieven worden in de voedingsindustrie gebruikt voor hun emulgerende en stabiliserende functies en als regulatoren van de kristallisatie van vetten.
Ze kunnen in verschillende voedingsmiddelen zitten, zoals bakkerijproducten.
Bij gepredisponeerde personen en/of bij bijzonder gevoelige mensen kunnen hoge concentraties propyleenglycol eczeem veroorzaken.
Dit gebeurt over het algemeen niet bij de inname van dit additief via de voeding.
ADI dosis: 25 mg per kg lichaamsgewicht.
