Mozzarella in een koets kan je niet weerstaan maar moet je toch opgeven? De kostuumrepetitie nadert zelfs, dus om altijd in topvorm te zijn, stel ik de lightversie van dit zeer smakelijke gerecht voor! Want je weet het, waar: in de keuken van My-personaltrainer is alles mogelijk! Laten we het recept ontdekken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 205 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 4 plakjes (120 g) mozzarella
- 4 sneetjes (ongeveer 100 g) pan carre" of sandwichbrood
- 120 g (3 medium) eiwit
- 30 ml melk
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- Ongeveer 80 g paneermeel
- 1 theelepel zoete paprika
Benodigde materialen
- Snijplank
- Plat mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Rasp
- Zweep
Voorbereiding
- Snijd de mozzarella in 4 plakken van 1,5 cm dik.
- Snijd elke snee gesneden brood in twee delen, waardoor driehoeken worden verkregen. Zet elk plakje mozzarella op tussen twee driehoekjes brood.
Wist je dat
Om calorieën nog meer te verminderen is het mogelijk om de klassieke mozzarella te vervangen door magere kaas zoals primo sale.- Pel de eieren en verdeel de dooiers van het eiwit (de dooiers kunnen worden gebruikt om andere recepten te bereiden!).
- Klop de eiwitten luchtig met de melk en de geraspte Parmezaanse kaas.
- Passeer elke mozzarella "sandwich" in de losgeklopte eiwitten. Rol ze vervolgens door paneermeel, op smaak gebracht met zoete paprika. Herhaal de bewerking twee keer voor elke gevulde driehoek.
- Leg de 4 driehoekjes brood en mozzarella op een met bakpapier beklede bakplaat. Bruin de mozzarella in carrozza in de oven op 200°C gedurende 15-20 minuten.
- Serveer de hete lichte mozzarella in carrozza, vergezeld van verse groenten.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wat begeleidende groenten en het gerecht klaar om verslonden te worden, zonder ons zoveel culinair genot te ontnemen! Met deze herinterpretatie van mozzarella in carrozza is het gehemelte bedankt en is de lijn gegarandeerd!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Mozzarella in Carrozza LIGHT is NIET gefrituurd, dus extreem lichter dan de traditionele. De energie-inname is voornamelijk te danken aan koolhydraten, gevolgd door eiwitten (hoofdzakelijk met een hoge biologische waarde) en tenslotte door lipiden (voornamelijk verzadigd).Cholesterol is niet te verwaarlozen.
Het is een gerecht dat, in kleine porties, ook in de voeding van personen met stofwisselingsziekten en mensen met overgewicht kan worden gecontextualiseerd. De gemiddelde portie Mozzarella in Carrozza LIGHT is ongeveer 150-200g (305-410kcal).
