Cashew Kaas - Veganistisch

Zullen we het gehemelte plagen met een goede kaas?
Ja maar, plantaardig en raw food! Welnu, vandaag zullen we een soort vegetarische kaas bereiden, beginnend met zachte cashewnoten en zonder gebruik te maken van het fornuis of de oven!We zullen ook een buitengewoon ingrediënt gebruiken dat het voedsel een smaak zal geven die erg lijkt op die van dierlijke kaas. Wil je weten wat het is? Dus laten we aan het werk gaan.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 454 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 200 g cashewnoten
  • 10 g gistvlokken
  • 2 eetlepels onbehandeld citroensap
  • 2 eetlepels sojamelk
  • 10 g sesamzaadjes

  Benodigde materialen

  • Kommen in verschillende maten
  • Fuscelle met microgaatjes (optioneel)
  • Mixer

  Voorbereiding

  1. Week de cashewnoten eerst een nacht - op deze manier worden ze zachter en verliezen ze overtollig zout.
  2. Giet de cashewnoten na 8 uur uit het weekwater en doe ze in de kom van een blender.
  3. Voeg een paar eetlepels sojamelk, sesamzaadjes, citroensap en gistvlokken toe. Als alternatief voor sesamzaadjes kun je tahinisaus (sesamsaus) gebruiken.

  Waar wordt biergist voor gebruikt?
  Biergistvlokken worden gebruikt als smaakversterker voor groentesoepen en kazen. DE Saccharomyces cerevisiae aanwezig, in feite een bepaald aroma geven dat doet denken aan dat van dierlijke Parmezaanse kaas.

  4. Mix alles tot je een zachte consistentie krijgt. Als de room te droog is, voeg dan een of twee eetlepels plantaardige melk toe.
  5. Giet de rauwe groentekaas in een vorm (of in een siliconen- of keramiekvorm), egaliseer en druk het oppervlak aan.
  6. Keer de groentekaas om op een bord en serveer naar wens.

  Hoe het te consumeren?
  Cashew-vegetarische kaas is geweldig om te snijden en op brood te smeren. Het kan ook worden gebruikt om soepen, soepen of als alternatief voorgerecht op smaak te brengen.
  Met dezelfde bereidingswijze is het mogelijk om een ​​rauwe vegan kaas te verkrijgen gemaakt van pinda's of amandelen.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Je kunt deze vegetarische kaas op brood smeren, gebruiken om verleidelijke croutons of alternatieve quiches te bereiden. Weet je, ik heb deze groentekaas thuis gemaakt door cashewnoten te vervangen door pinda's: de smaak is intenser, maar bijzonder! Je kunt het dus met alle soorten gedroogd fruit bereiden: ook met amandelen mag het niet slecht zijn. Wat zeg je: laten we het proberen?

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Cashew-kaas is een veganistisch voedsel met veel calorieën, met een energieoverwicht dat wordt gedragen door lipiden.Het vetzuurprofiel is in het voordeel van de onverzadigde, er zijn geen sporen van cholesterol en de vezels zijn overvloedig.
  Met uitzondering van het dieet van personen met overgewicht of allergische personen, is het een voedingsmiddel dat geschikt is voor elk dieet; het bevat geen lactose en gluten.
  De gemiddelde portie Cashew Kaas als hoofdgerecht is ongeveer 80g (360kcal).