Nou, ik wist het: mama begon liters en liters bouillon te maken omdat ze soep niet kan weerstaan. En nu blijft er een berg vlees over! Natuurlijk heel goed, maar altijd gekookt vlees eten is niet het beste. Dus ik dacht erover om een begeleidende saus te maken om het vlees smakelijker te maken. Ik heb het over de tonijnsaus die, zoals we weten, wordt bereid met tonijn, kappertjes, ansjovis en mayonaise (of olie en hardgekookte eieren). Hier, vandaag wil ik het aanbieden in de lichtere versie: de tonijnsaus met yoghurt. Laten we samen kijken wat we nodig hebben.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 134 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 150 g tonijn in uitgelekte olie
- 150 g Griekse yoghurt
- 30 g kappertjes
- 2 ansjovisfilets
Benodigde materialen
- Elektrische klopper
- Kommen
- lepels
- Messen
Voorbereiding
Het bereiden van deze saus is heel eenvoudig en heel, heel snel. De hier voorgestelde versie omvat het gebruik van Griekse yoghurt, terwijl het originele recept suggereert om de tonijn te mengen met eieren en olie of gewoon met mayonaise.
- Laat de tonijn goed uitlekken in olie en giet het in een mixer.Voeg de kappertjes en ansjovis toe.
- Mix alles een paar minuten tot de tonijn romig is. Om de bediening te vergemakkelijken, giet je een paar theelepels Griekse yoghurt in de mixer.
- Meng de verkregen room met de resterende Griekse yoghurt (0% vet). Breng indien nodig op smaak met zout.
- De saus is klaar om vlees en vis te begeleiden of gewoon om onweerstaanbare hapjes te bereiden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Hier is een heerlijke saus om te begeleiden bij gekookt vlees (in mijn geval) of om vol-ou-vent te vullen of zelfs om op wit brood te smeren om heerlijke canapés te bereiden.
Probeer ook de Tonijnsaus met Avocado!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De lichte tonijnsaus zonder eieren is een alternatieve bereiding voor het traditionele recept en is bijna volledig cholesterolvrij. Het leent zich goed voor het dieet in geval van hypercholesterolemie en, ondanks dat het wordt geproduceerd met tonijn in olie, is de inname van vetten niet de hoogste, zoals de totale calorieën, die ook aanwezig zijn; eiwitten zijn overvloedig en van hoge biologische waarde. De gemiddelde portie lichte tonijnsaus komt overeen met ongeveer 30g (40kcal).
