Stel je een mix van vitaliteit, balans en smaak voor in één gerecht. Laat alles buiten beschouwing wat direct of indirect uit de dierenwereld voortkomt. Denk nu aan een tevredenheid van het gehemelte zonder spijt.
Al deze kenmerken passen perfect bij het gerecht dat ik je ga aanbieden: exquise volkoren spaghetti met citroensaus, walnoten en huisgemaakte groenteroom.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 290 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 160 g volkoren spaghetti of volkoren pasta
- 80 g plantaardige room
- 50 g walnotenpitten
- geraspte schil van onbehandelde citroen
- q.s. van zout
- q.s. van peper
- 1 takje peterselie
Benodigde materialen
- Braadpan met deksel voor het koken van pasta
- Sauspan
- Vork
- Snijplank voor eten
- Liefst keramisch mes voor peterselie
- Mes
- Notenkraker
Voorbereiding
- Breng het water aan de kook in een grote pan Breng op smaak met zout Voeg als het kookt de volkoren spaghetti toe en kook 10 minuten (controleer de optimale kooktijd op de verpakking).
- Bereid ondertussen de bijbehorende saus. Plet de walnoten met het speciale gereedschap en hak de korrels grof.
- Verwarm de groenteroom op zeer laag vuur: rasp de schil van een halve biologische citroen en blijf roeren. Voeg eventueel een paar druppels citroensap toe om een saus met een sterkere smaak te krijgen.
Maak plantaardige room met je eigen handen
Giet 1 deel sojamelk (liefst zelfgeproduceerd en ongezoet) en 2 delen maïsolie in een bekerglas. Mix alles tot je de gewenste consistentie hebt.- Giet de pasta al dente af en kook af in de room- en citroensaus. Voeg eventueel een pollepel pastakookwater toe: de saus mag niet te droog zijn.
- Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de pasta. Serveer de dampende pasta met de peper en de gehakte walnoten.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Waarom dit gerecht proberen? Aan de ene kant hebben we de kostbaarheid van de omega 6- en omega 3-vetzuren die door walnoten worden geleverd, aan de andere kant hebben we ook de antioxiderende eigenschappen van de citroen. Vergeet niet de vezels in volkorenpasta, ook belangrijk voor het verhogen van de gevoel van verzadiging En dan verdient dit voorgerecht lof voor zijn smaak: zien is geloven.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
LET OP: de voedingswaarden op de zijkant hebben betrekking op 100 gram GEKOOKT voedsel.
Volkoren Spaghetti met Room, Citroen en Walnoten is een voorgerecht zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, dus cholesterol; verzadigde vetten zijn ook matig. Al deze eigenschappen maken het een over het algemeen geschikte pasta voor het dieet van vegetariërs, veganisten en hypercholesterolemieën (ook vanwege de hoge hoeveelheid meervoudig onverzadigde en essentiële vetzuren). Het is duidelijk dat, gezien de hoge calorische kracht van het preparaat, gematigde porties van ongeveer 150 g per GEKOOKT (435 kcal) worden aanbevolen.
