Vandaag bereiden we een warme drank die traditioneel wordt geserveerd tijdens de advent: glühwein.Het originele recept - dat we in een van mijn vorige video's hebben voorbereid - maakt gebruik van wijn, die samen met kruiden en suiker wordt gekookt. Vandaag stel ik de alcoholvrije en minder pittige versie voor, zodat zelfs de kinderen met de volwassenen van de glühwein kunnen nippen. Ontdek het met mij!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 73 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- Biologische voeding: 1 kg appels
- 200 g mandarijnen
- 50 g gedroogde abrikozen
- 50 g gedroogde vijgen
- 50 g sultanarozijnen
- 400 g onbehandelde sinaasappels
- 1 stuk gemberwortel
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 20 g suiker
Benodigde materialen
- Afzuigkap
- Snijplank
- Kleine steelpan
- Mokken
Voorbereiding
- Was de appels, snijd ze in vieren, verwijder de steel en het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
- Verwijder met een dunschiller de schil van de sinaasappel en de citroen: zet apart en snijd het sinaasappelpulp door de bitterwitte schil (albedo) te verwijderen.
- Bedien de extractor (of de centrifuge) en extraheer het sap uit appels, sinaasappels en mandarijnen.
Aandacht
Het fruit in dit recept is biologisch: daarom hebben we de appels niet geschild en hebben we ook de schil van de citrusvruchten gebruikt.- Vang het gewonnen sap op in een pan, voeg een klein stukje verse gemberwortel, de citroen- en sinaasappelschil, de suiker, de rozijnen, de gedroogde vijgen in stukjes gesneden en de gedroogde abrikozen, in filets gesneden. Kook het sap aromatisch voor 5 minuten, met behoud van een laag vuur.
De alcoholische versie
De originele brulé wordt bereid met rode wijn, die samen met kruiden, fruit en aroma's wordt gekookt: alles wordt vervolgens gevlamd om overtollige alcohol te elimineren.- Serveer warme of warme alcoholvrije glühwein: de drank is ideaal om te consumeren tijdens de middagen van vakanties!
Alice's commentaar - PersonalCooker
Met dit recept hebben we de klassieke glühwein omvergeworpen, buitengewoon fruitig en natuurlijk alcoholvrij gemaakt: perfect voor kinderen en volwassenen! Liefhebbers kunnen de fruitige brulé verfraaien met kruiden: kaneel, kruidnagel, anijs en nootmuskaat zijn ideaal!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Alcoholvrije Fruity Glühwein is een drank die behoort tot de alcoholvrije groep.
Het heeft een lage energie-inname, voornamelijk geleverd door enkelvoudige koolhydraten, gevolgd door verwaarloosbare hoeveelheden eiwitten en lipiden.
In de ingrediënten zijn de vezels in grote hoeveelheden aanwezig, maar met het gebruik van de extractor worden ze uitgesloten van de drank.
Cholesterol is afwezig.
Alcoholvrije Fruity Brulè is geschikt voor de meeste diëten; bij overgewicht, hyperglykemie, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie is het raadzaam de gemiddelde portie te verlagen.
Het is ook geschikt voor coeliakie- en lactose-intolerante diëten.
Het wordt geaccepteerd door de lacto ovo vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is ongeveer 150 ml (110 kcal).
